Cách Nấu Cháo Bổ Dưỡng Ngon Hết Ý Bạn Phải Biết

Bên cạnh những bữa cơm ngon mỗi ngày thì cháo là món ăn phổ biến được nhiều người ưa chuộng. Không chỉ vậy cháo còn là một trong những món ăn ngon đa dạng với nhiều thực phẩm bổ dưỡng khác nhau như: cháo hàu sữa, cháo cá chép, cháo lươn,... Tuy là món ăn phổ biến nhưng rất ít người biết cách nấu cháo thơm ngon, gạo nở mềm đều, nhừ mà không dính nồi.

Mỗi ngày bạn đều suy nghĩ phân vân, không biết nên nấu món ăn gì ngon ngon cho cả gia đình. Không cần phải tìm kiếm đâu xa, vì cháo ngon sẽ là món ăn thay thế hoàn hảo nhất cho cả nhà cùng thưởng thức. Bên cạnh đó bạn sẽ không phải mất thời gian để trải qua nhiều công đoạn chế biến với độ thơm ngon, bổ dưỡng. Vì thế, cháo sẽ là những món ăn rất tốt cho sức khỏe cho cả người lớn và trẻ em. Vậy làm sao để có thể nấu được một nồi cháo ngon mà không cần tốn quá nhiều công sức và thời gian? Hãy đọc hết bài viết sau của Vua Gạo để sưu tập về cho mình cách nấu cháo ngon nhé!

Hôm nay, hãy cùng Vua Gạo vào bếp với 5 món cháo ngon đang hot nhất hiện nay mà bạn không bỏ qua sau đây nhé.

Cách nấu cháo ngon

1. Cách Nấu Cháo Thơm Ngon, Nhanh Nhừ Ăn Không Bị Ngán

Khi nhắc đến món cháo có rất nhiều chị em nội trợ lo ngại vì món cháo sẽ tốn khá nhiều thời gian để ninh cho cháo nhừ. Những từ hôm nay bạn sẽ chẳng ngại nấu những món cháo ngon ca cả gia đình nếu như bạn biết hết những điều sau đây.

1.1 Trộn một ít gạo nếp với gạo tẻ

Công đoạn này sẽ giúp cho món cháo của bạn có hương vị thơm ngon và sánh hơn so với những món cháo thông thường. Bởi vì gạo nếp với hương thơm đặc trưng và độ dẻo nhất định sẽ giúp món cháo của bạn thơm ngon đậm đà hơn.

Đặc biệt là bước đầu bạn lựa chọn loại gạo để nấu cháo cho cả nhà. Tùy theo nhu cầu cơm dẻo hoặc cơm khô của gia đình bạn ăn mỗi ngày mà chúng ta có thể tận dụng để nấu cháo. Tuy nhiên món cháo của bạn sẽ ngon hơn nếu nấu từ gạo Tám Sông Hồng. Vì đây là một trong những loại gạo có độ dẻo vừa phải và hạt săn, nở đều khi chín. Hơn nữa, món cháo của bạn sẽ thơm và thanh vị hơn khi nấu từ loại gạo này. 

Lưu ý: Bạn nên trộn gạo với nếp theo tỉ lệ một chén gạo và một nắm tay nếp. Bởi vì nếu cho nhiều nếp quá món cháo của bạn sẽ rất đặc và dễ bị ngán khi ăn. Bạn nên trộn gạo với nếp theo tỉ lệ một chén gạo và một nắm tay nếp. Bởi vì nếu cho nhiều nếp quá món cháo của bạn sẽ rất đặc và dễ bị ngán khi ăn.

1.2 Ngâm gạo 30 phút trước khi nấu

Trước khi nấu cháo, bạn hãy ngâm gạo 30 phút trong nước lạnh. Đây là một trong những giai đoạn không thể bỏ qua vì bước ngâm gạo này sẽ giúp gạo mềm ra bạn nấu cháo nhanh nhừ hơn.

Lưu ý: Khi bạn áp dụng cách này thì bạn nên bỏ qua bước vo gạo, vì dễ làm mất đi chất dinh dưỡng trong gạo.

Ngâm gạo trước khi nấu 

1.3 Rang gạo trước khi nấu

Rang gạo trước khi nấu cháo là cách được lưu truyền lâu đời nay của người Việt. Bạn nên rang gạo để cháo nấu nhanh nhừ nhưng không bị nát mà còn mang lại mùi thơm khó cưỡng.

Không chỉ vậy việc rang gạo trước khi nấu cháo sẽ giúp cho món cháo của bạn có hạt gạo vẫn giữ được hình dáng và lúc ăn không bị ngán. Vì trong khi rang nóng, hạt gạo sẽ bị nhiệt độ làm cứng và định hình được hạt gạo, cho dù có nấu lâu thì hạt gạo vẫn giữ được hình dáng chứ không bị nhừ nhuyễn.

Rang gạo trước khi nấu 

    1.4 Canh lượng nước phù hợp với món cháo

Canh lượng nước vừa đủ trong quá trình nấu cháo cũng là bí quyết để món cháo của bạn vừa ăn ngon hơn. Để món cháo của bạn không bị sệt hay lỏng quá thì bạn nên canh lượng nước vừa đủ theo tỉ lệ 3 phần nước 1 phần gạo.

Với các món cháo thịt và cá thì bạn nên canh nước cao hơn 1 phần so với bình thường là 4 phần nước với 1 phần gạo.

Canh lượng nước phòng hợp với món cháo 

    1.5 Nấu cháo bằng nước sôi

Thông thường mọi người thường hay để gạo và nước lên bếp nấu cháo cùng một lúc những điều này sẽ làm cho cháo của bạn dễ bị dính đáy nồi mà cháo nhừ không đều. Chính vì việc để nước sôi rồi cho gạo vào sẽ giúp nồi cháo của bạn chín đều và nhanh hơn so với những cách nấu thường. Không chỉ vậy nấu cháo cách này sẽ giúp bạn tiết kiệm ga hoặc điện nữa đó nha.

Nấu cháo với nước sôi 

    1.6 Hạn chế khuấy cháo nhiều lần trong quá trình nấu

Khuấy cháo trong quá trình nấu sẽ là một công đoạn hữu ích nếu như bạn biết cách khuấy và thời điểm khuấy. Nếu bạn khuấy cháo quá nhiều lần trong quá trình nấu là cháo lâu chín và hạt gạo dễ bị nát vữa.

Do vậy bạn chỉ nên khuấy cháo 2 đến 3 lần trong quá trình nấu chín cháo (đói với cháo trắng cho có nguyên liệu thịt hay cá). Lần đầu bạn nên khuấy là sau khi cho gạo nào nấu tầm 5 phút. Và lần 2 là 20 đến 30 phút sau khi cháo chín.

Trên đây là những bí quyết nấu cháo trắng cơ bản để giúp các chị em nội trợ nấu cho bé và gia đình những món cháo ngon, hấp dẫn.

Hạn chế khuấy cháo nhiều lần 

2. Cách Nấu Cháo Thịt Heo Cải Bó Xôi Đơn Giản

Nguyên liệu

• 1 nắm rau cải bó xôi

• 100g thịt nạc

• 2 nấm hương tươi

• 100g gạo Tám Sông Hồng

• 800ml nước

• Gia vị: 2.5g muối, 2.5g muối, 2.5g bột nêm, tiêu trắng, dầu mè

Cách nấu cháo thịt heo cải bó xôi

Cháo thịt heo cải bó xôi là món cháo ngon cho bé được nhiều mẹ bỉm sữa lựa chọn vì độ dễ làm và dễ ăn cho trẻ bước vào giai đoạn ăn dặm từ 6 đến 12 tháng.

• Nhặt và sơ chế rau cải bó xôi, rửa sạch và thái nhỏ ( bạn nhớ ngâm rau trong nước muối khoảng 5p đỡ rau đỡ đắng nhé)

• Thịt heo rửa sạch băm nhỏ hoặc thái lát

• Gạo Tám Sông Hồng bạn vo sạch rồi cho vào nồi đun khoảng 1 tiếng (mức lửa nhỏ vừa)

• Sau khi thấy cháo đã nhừ vừa ăn bạn cho rau, nấm và thịt nạc đã chuẩn bị sẵn vào. Tiếp theo khoáy cho cháo thấm đều và nêm nếm gia vị vừa ăn.

• Bạn đừng quên cho tí tiêu vào để món cháo thơm ngon hơn nhé.

Lưu ý: Đối với những bé đang trong giai đoạn ăn dặm bạn nên xay nhuyễn cháo sau khi nấu chín nhé!

Cách nấu cháo thịt heo cải bó xôi

3. Cách Nấu Cháo Hàu Sữa Bổ Dưỡng

Nguyên liệu

• 400g thịt hàu sữa

• 1 chén gạo Tám Sông Hồng

• 1 nắm nếp cái hoa vàng ( không bắt buộc)

• 4 củ hành tím

• 150g nấm rơm

• 100g cà rốt

• Hành lá

• Gia vị nêm cháo: muối, hạt nêm, ít đường, tiêu, dầu mè

Trên đây là những nguyên liệu cơ bản để tạo nên một món cháo hàu sữa ngon cho cả gia đình. Tùy theo nhu cầu và khẩu vị của các thành viên mà bạn có thể thêm hoặc bớt những nguyên liệu phù hợp nhé!

Cách nấu cháo hàu sữa ngon, dễ ăn

• Bước đầu tiên bạn cần làm là gạo và nếp bạn vo sạch và bắt lên nấu, đến khi sôi bạn bất lửa nhỏ vừa để cháo nhừ và ngon hơn.

• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng

• Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu

• Nấm rửa với nước muối và chẻ làm 2

• Bạn cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, ½ cà phê hành tím vào xào, tiếp theo cho cà rốt vào xào chung.

• Tiếp theo cho nấm rơm vào xào chín thêm ½ muỗng muối

• Lấy 1 chảo khác bạn cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, thêm ½ cà phê hành tím và hành tây vào xào, tiếp theo cho hàu vào xào chung với lửa to để khoảng 2 phút tắt bếp.

• Sau khi cháo chín nhừ bạn cho cà rốt, nấm hương đã xào vào tiếp theo là hào đã xào vào nồi và cuối cùng bạn nêm nếm gia vị lại vừa ăn. Để món cháo thêm thơm ngon hơn bạn có thể cho tí hành lá và tiêu vào nhé! 

Đối với cách nấu cháo hàu sữa cho bé các bạn có thể để hàu vào cháo khoảng 10 phút, sau đó vớt ra xay nhuyễn hào. Bởi vì đối với những bé chưa biết nhai hoặc chưa có răng thì hàu khá dai và gây cho bé sự biếng ăn không nuốt. Việc xay nhuyễn hàu ở giai đoạn này vẫn giúp món cháo hàu cho bé vẫn giữa được chất dinh dưỡng.

Cách nấu cháo hàu sữa

4. Cách Nấu Cháo Lươn Dễ Ăn

Nguyên liệu

• 1kg lươn đồng

• 1 chén gạo Tám Sông Hồng

• 1 nắm gạo nếp cái hoa vàng nếu bạn muốn cháo đặc và kẹo hơn (không bắt buộc)

• Hành, rau răm, hành lá

• 2 muỗng bột canh

• 2 muỗng màu dầu điều

• 1 muỗng nước nghệ

• 2 muỗng hạt nêm

• 1 muỗng ớt bột (không bắt buộc)

Cách nấu cháo lươn

Cách nấu cháo lươn cho bé không bị tanh

• Bước đầu tiên, bạn cho lươn và rổ xóc với muối, sau đó rửa sạch nhớt. Tiếp đến bạn cho lươn luộc chín và rớt ra để nguội

• Sau khi lươn nguội, bạn tuốt lấy thịt lươn ( bạn chú ý loại bỏ hết phần xương ở lưng bụng nhé).  Tiếp đến bạn cho phần thịt lươn đã lọc vào ninh lấy nước nấu cháo.

• Muốn cho cháo được thơm hơn bạn nên rang gạo trước khi nấu cháo. Sau đó lấy gạo đã rang sẵn nấu thành cháo

• Bạn băm nhỏ hành tím và phi vàng với dầu ăn và cho 2 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng nước nghệ. 

• Tiếp đến bạn cho lươn và nước ninh vào nồi cháo và cho hỗn hợp hành phi, dầu điều và nước nghệ vào cháo.

• Cuối cùng nêm nếm lại gia vị với hạt nêm và muối. Nếu gia đình bạn có thể ăn cay thì cho thêm bột ớt vào để ngon hơn.

• Sau khi cháo chín bạn đừng quên cho hành và rau răm vào để món cháo trọn vị hơn nha.

Đối với cách nấu cháo lươn ngon cho bé bạn có thể thêm bớt gia vị để phù hợp và ninh cháo lâu hơn để bé dễ ăn hơn nhé! Bên cạnh đó bạn có thể nấu món cháo lươn đậu xanh ăn để thanh nhiệt và vô cùng bổ dưỡng cho người già lẫn trẻ em.

Cách nấu cháo lươn dễ ăn

5. Cách Nấu Cháo Cá Hồi Bí Đỏ Thơm Ngon

Nguyên liệu

• Cá hồi chưa chế biến: 0.5kg 

• Bí đỏ 0.5kg

• Hành lá

• Gạo thơm Tám Sông Hồng

• Gia vị: Muối, mắm, hạt nêm, tiêu,...

Cách nấu cháo cá hồi bí đỏ

• Để món cháo cá hồi không bị tanh, bạn nên rửa cá hồi với nước muối và giấm.

• Sau đó đem cá trụng qua nước sôi có thêm gừng để hạn chế mùi tanh của cá.

• Tiếp theo bạn hãy lọc phần thịt và xương cá ra riêng và cho gạo vào nồi xương cá gạo (Cho nước ngập ngập mặt gạo)

• Tiến hành đun sôi cháo và xương cá, sau khi cháo sôi bạn để lửa nhỏ vừa (lưu ý để xương cá không bị hòa lẫn vào trong cháo bạn có thể bọc xương cá bằng một túi vải sạch vừa đủ)

• Sau khi rửa sạch hành và bí đỏ, bạn hãy cắt hành nhỏ và cắt bí đỏ thành những hình vuông đẹp mắt.

• Với phần thịt cá, bạn có thể xào sơ (hoặc xào với ít cà chua), để cho cá mềm và thấm gia vị.

Cách nấu cháo cá hồi bí đỏ

•  Đầu tiên bạn bắt chảo lên bếp cho cho hành tím và ít tỏi băm vào đến khi gần vàng cho cá vào xào và nêm nếm với 0.5m cà phê hạt nêm. ít muối và ít dầu mè.

• Xào cho đến khi thấy hơi nước bốc lên và cá hồi gần khô lại và tắt bếp. Bạn không nên để khô quá ăn sẽ mất ngon và không bổ dưỡng nhé!

• Sau đó. khi cháo đã bắt đầu nhừ, bạn khuấy đều và vớt xương cá ra. Mục đích để xương cá nấu cùng là để chúng ta lấy nước ngọt và giữ trọn chất dinh dưỡng của cá hồi.

• Tiếp theo bạn cho 0.5m cà phê muối, 1m hạt nêm, 0.5m đường, khuấy đều một lần nữa. Và cho bí đỏ vào để cái nguyên liệu hòa trộn thấm gia vị.

• Cuối cùng bạn để lửa nhỏ vừa cho đến khi bí đỏ chín. Với cách nấu cháo cá hồi cho bé bạn có thể đợi bí đỏ chín vớt ra và tán nhuyễn để trẻ dễ ăn hơn nha. 

• Tắt bếp múc cháo ra tô nêm nếm hành và cho cá hồi đã xào lên trên mặt cháo và thưởng thức món ngon cùng gia đình thôi nào. 

Cách nấu cháo cá hồi bí đỏ

Cháo cá hồi bí đỏ là một trong những món cháo ngon, bổ dưỡng được nhiều chị em nội trợ lựa chọn làm món mới “đổi gió” cho bữa cơm gia đình. Đặc biệt đây là cũng là món mang lại giá trị dinh cao phù hợp cho mọi đối tượng như: người lớn, trẻ em, người bệnh,... Vì vậy nếu còn đang phân vân phải nấu món cháo nào ngon thì hãy thực hiện ngay cháo cá hồi bí đỏ nhé!.

6. Cách Nấu Cháo Cá Chép Hấp Dẫn

Nguyên liệu

• 1 con cá chép

• 1 chén gạo Tám Sông Hồng

• 1 nắm gạo nếp cái hoa vàng (không bắt buộc)

• Rau răm, hành, ớt, củ nén, hành khô

• Hạt nêm, mì chính, muối, tiêu

Cách nấu cháo cá chép thơm ngon, bổ dưỡng

• Sơ chế làm sạch cá chép và cho vào nồi nấu chín, sau đó vớt ra.

• Cho gạo vào nồi nước đã luộc cá nấu cháo

• Cá để nguội bạn sẽ tách thịt và xương cá

• Bắt chảo phi vàng củ nén, hành tím và hạt điều

• Tiếp theo bạn cho phần thịt cá đã chọn lọc vào chảo và đảo đều để thịt cá thấm gia vị. Sau đó thêm 1 muỗng cà phê bột nêm và ½ muỗng tiêu

• Rau răm, hành lá sau khi rửa sạch cắt mỏng

• Sau khi cháo chín, bạn nêm lại một lần nữa với 2 muỗng cà phê mì chính.

• Múc cháo ra tô và nêm tiêu, hành và rau răm. Cuối cùng cho cá chép đã xào chín lên trên mặt cháo và bạn có thể thêm nước mắm để ăn cùng cho vừa miệng.

Cách nấu cháo cá chép

Cách nấu món cháo cá chép cho bé và cho mẹ bầu cũng sẽ tương tự như những bước cơ bản cơ trên. Tuy nhiên tùy theo nhu cầu và khẩu vị riêng thì bạn nên lựa chọn những nguyên liệu bổ trợ phù hợp. Đối với món cháo cá chép cho bé bạn nên xay nhuyễn cá và các rau củ để bé có thể dễ ăn và hấp thụ tốt hơn khi hệ tiêu hóa còn non yếu. 

Vậy trên là top 5 cách nấu món cháo ngon không thể bỏ qua để thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Mỗi món cháo là một phong cách và vị ngon khác nhau. Tùy theo khẩu vị của gia đình và cá nhân bạn hãy lựa chọn món cháo phù hợp cho mình nha. Chúc bạn thành công với cách nấu cháo ngon cùng gạo Tám Sông Hồng! Hãy theo dõi Vua Gạo để nhận thêm nhiều thông tin bổ ích hơn nhé!

Biên tập bởi: Vua Gạo Marketing

Tag: cách nấu cháo, cách nấu cháo cá hồi, cháo lươn cho bé, cách nấu cháo lươn, cháo hàu sữa, cách nấu cháo cá chép, cách nấu cháo hàu ngon, cách nấu cháo thịt bằm.