Cách Làm Kimbap Ngon Đúng Chuẩn Vị Hàn Tại Nhà

Ngày nay, ẩm thực và văn hóa Hàn Quốc đã không còn xa lạ gì với người Việt Nam. Khi nhắc đến các món ăn truyền thống quen thuộc của người Hàn thì chúng ta không thể không nhắc đến kim chi và kimbap. Hãy vào bếp ngay với cách làm kimbap vô cùng đơn giản bằng những nguyên liệu chuẩn và dễ tìm nhé! 

Kimbap Hàn Quốc hay còn được gọi là gimbap. Đây là một trong những món ăn nhanh, tiện lợi nhưng lại rất ngon. Và đầy đủ dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Hầu hết mọi người đều có những trải nghiệm riêng với món ăn này nhưng đa phần đều được mua từ các quán ăn Hàn và siêu thị. Tuy nhiên chúng ta vẫn có thể tự làm và thưởng thức món ăn này ngay tại nhà.

1. Loại Gạo Nào Nên Được Ưu Tiên Lựa Chọn Để Cuộn Kimbap Ngon?

Chọn loại gạo phù hợp để tạo nên món kimbap ngon, chuẩn vị là một trong những bước khá quan trọng. Nếu bạn chọn những loại gạo quá khô sẽ làm cho món ăn này này của bạn không trọn vị và rất khó cuộn Kimbap. Chính vì thế bạn không nên bỏ qua những bí quyết sau đây nếu muốn món cơm cuộn của mình thật ngon và hương vị chính xác nhất.

Gạo là loại lương thực chính không thể thiếu hóa ẩm thực của Hàn Quốc và Nhật Bản. Đặc biệt là khi nhắc đến các món như kimbap và sushi. Vì vậy những loại gạo dẻo, vị ngọt đậm và bùi luôn được ưu tiên lựa chọn để tạo nên những món cơm cuộn rong biển.

Cách làm món kimbap cơ bản với gạo Nhật Japonica

2. Một số loại gạo nên ưu tiên để làm món kimbap ngon chuẩn vị

Gạo Shinichi từ giống lúa Nhật Japonica là một loại gạo đặc biệt được sử dụng riêng cho những món sushi và kimbap. Đây là loại gạo nên được ưu tiên. Và khó thể thay thế những loại khác vì độ dẻo, hạt bùi ngọt chính là đặc tính nổi bật của loại gạo này. Ngoài ra, Hạt gạo Nhật Japonica dễ nhận biết với đặc điểm như: hạt tròn, ngắn, màu trắng hơn nhiều so với các loại hạt gạo khác. Đặc biệt khi nấu chín loại gạo này có độ dẻo bùi nhất định giúp cho món kimbap của bạn thêm trọn vị ăn không bị ngán. Và rất dễ dàng trong quá trình cuộn với rong biển.

Làm kimbap từ gạo Nhật Japonica

Sự ưu tiên lựa sau gạo Nhật Japonica là gạo ST25, vì đặc tính dẻo và có vị ngọt hậu giúp cho món cơm cuộn của bạn thêm đậm đà. Gạo thơm ST25 thuộc top loại gạo ngon nhất thế giới với những đặc tính nổi bật đã làm hài lòng rất nhiều người tiêu dùng nói chung và các chị em nội trợ nói riêng. Không chỉ vậy yếu tố để bạn lựa chọn gạo ST25 thay thế cho gạo nhật chính là hạt cơm mềm, dẻo, vị ngọt đặc trưng. Đặc biệt dùng khi để nguội cuộn kimbap cơm vẫn mềm và không bị khô.

Bên cạnh 2 loại gạo trên nên được lựa chọn thì chúng ta vẫn có thể thay thế bằng những loại gạo dẻo khác. Các tiêu chí để bạn lựa chọn những loại gạo ngon phù hợp cho món kimbap tại nhà của mình chính là độ dẻo và mềm. Dù sau khi để nguội vẫn không bị khô rời hạt nhé!

Làm kimbap từ gạo ST25

3. Một Số Cách Làm Món Kimbap Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Nguyên liệu làm kimbap Hàn Quốc

Sau đây là một số nguyên liệu đơn giản dễ tìm để bạn trổ tài vào bếp với cách làm kimbap - cơm cuộn rong biển cho 2 đến 3 người ăn nhé!

• 5 lá rong biển Hàn Quốc hay còn gọi là lá Kim. Các loại này bạn có thể mua ở siêu thị 1 bịch tầm 5 đến 10 lá.

• 4 bát cơm dẻo, bạn nên chọn gạo Nhật Japonica cho cơm dẻo và ngon hơn khi cuộn nhé.

• 4 cây xúc xích bạn có thể thay bằng giò chả lụa tùy theo nhu cầu và sở thích

• Tôm hoặc thịt bò, tùy theo nhu cầu và sở thích

• 2 củ cà rốt

• 2 trái dưa leo

• 5 dải củ cải muối vàng

• 4 quả trứng gà

• Mè trắng và mè đen

• Gia vị: 2 muỗng cà phê nước tương; 1 muỗng canh + 1 muỗng cà phê đường trắng; 0.5 muỗng cà phê canh dầu mè; dầu thực vật; 0.5 muỗng cà phê muối

• Dụng cụ: Mành tre ( không bắt buộc ), bạn có thể thay mành tre bằng tấm nilon hoặc cuộn bằng tay vẫn rất ổn nhé

Nguyên liệu làm kimbap truyền thống

4. Cách làm Món Kimbap Cơ Bản Ngon Chuẩn Vị Với Gạo Nhật Japonica

Sau đây là cách làm kimbap trứng xúc xích quen thuộc và đơn giản nhất mà ai cũng có thể làm được tại nhà.

4.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đối với dưa leo và cà rốt thì gọt vỏ rửa sạch và cắt thành sợi dài. Sau đó đem luộc sơ cà rốt (lưu ý không nên luộc mềm quá sẽ không ngon và dễ bở khi cuộn). Cà rốt sau khi luộc sơ bạn cho vô nước đá để sợ thêm giòn ăn ngon hơn nhé.

• Củ cải muối rửa sơ qua nước sôi và cắt thành sợi dài (lưu ý bạn cắt có độ dài vừa phải không nên mỏng quá).

• Xúc xích cắt thành sợi dày dài.

• Thịt bò hoặc tôm bạn luộc sơ và cũng cắt thành sợi dài luôn nhé (Nếu bạn không dùng 2 nguyên liệu trên có thể bỏ qua bước này ).

Sơ chế nguyên liệu làm kimbap

4.2 Bước 2: Nấu cơm

• Gạo Nhật Shinichi (Japonica) đem vo sạch, bạn nên ngâm gạo từ 15 đến 20 phút hoặc ngắn hơn.

• Sau khi cơm chín, cho ra bát to để nguội rồi thêm chút dầu vừng, muối và mè rang để đậm đà hương vị món ăn.

4.3 Bước 3: Chiên trứng

• Trong lúc chờ cơm chín thì bạn đập 3 đến 4 quả trứng gà ra tô

• Sau thêm chút gia vị như: nước mắm, hạt nêm, tiêu.

• Để cuộn kimbap trông hấp dẫn hơn. Bạn chuẩn bị một chiếc chảo nhỏ để rán trứng sẽ làm trứng dày hơn đây là cách làm kimbap đẹp mắt.

Chiên trứng làm kimbap

4.4 Bước 4: Cách làm kimbap đơn giản nhất

• Trải mành tre hoặc tấm nilon lên mặt thớt. Bạn vẫn có thể không dùng 2 loại trên và cuộn bằng tay vẫn được.

• Cơm sau khi để nguội bạn có thể cho thêm tí giấm để vị kimbap ngon chuẩn vị hơn. Trải đều một lớp cơm hết ⅔ lá, chừa khoảng 2cm ở cạnh cuối cùng.

• Dàn đều nguyên liệu: trứng tráng, xúc xích, dưa leo, cà rốt,.. lên hết bề ngang tấm rong biển ở phía đầu. Bạn nên sắp xếp gọn gàng để cuộn kimbap của mình đẹp hơn nhé!

5. Cách Làm Những Món Kimbap Đơn Giản Khác Tại Nhà

Khi nhắc đến món Kimbap thường chúng ta biết đến món cơm cuộn rong biển hay kimbap cuộn trứng. Nhưng thật ra kimbap còn được biến tấu thành nhiều món khác nhau ngoài món kimbap truyền thống. Tùy theo khẩu vị vị của bạn và gia đình mà bạn có thể biến tấu kimbap thành những món khác nhau. Sau đây là một số món kimbap được biến tấu cơ bản từ kimbap truyền thống dễ làm tại nhà.

5.1 Cách làm món kimbap chiên xù thơm ngon

Nếu như bạn đã quá quen thuộc với món kimbap cuộn rong biển truyền thống. Thì giờ đây bạn có thể chế biến thêm một công đoạn nữa để có món ngon không thể cưỡng. Cách làm món kimbap chiên rất đơn giản. Kimbap sau khi cuộn xong bạn bạn để nguyên cuộn, không cắt thành những miếng nhỏ (Có thể cắt đôi nếu cuộn quá dài). 

• Như những món chiên khác bạn hãy đập 1 đến 2 quả trứng gà ra tô và đánh tan.

• Bên cạnh đó bạn cũng chuẩn bị 1 tô bột chiên xù.

• Tiếp theo cho các cuộn kimbap nhúng sơ qua tô trứng đã đánh tan và lăn ra lớp bột chiên xù để cho vào chảo dầu đã nóng.

• Do kimbap được làm từ các nguyên liệu đã chín nên chúng ta chỉ canh chiên sao cho lớp bột chiên xù vàng giòn là có thể vớt ra.

• Không nên để kimbap quá lâu trong dầu sẽ dễ thấm dầu và bở. Cuối cùng để kimbap đã chiên để nguội và có thể cắt ra từng khoanh vừa ăn.

Cách làm kimbap chiên

5.2 Cách làm món kimbap cá ngừ béo ngon

Với món kimbap cá ngừ, thay vì các nguyên liệu để làm kimbap truyền thống thì chúng ta có thể thay thế thành cá ngừ. Kimbap cá ngừ sẽ mang đến cho bạn 1 vị ngon béo khó cưỡng.

Các bước làm món kimbap cá ngừ vẫn giống món kimbap truyền thống. Tuy nhiên, sau khi cho lớp cơm lên rong biển cho thêm sốt mayonnaise và thay cà rốt thành rau xà lách tím. Cuối cùng, cho cá ngừ luộc xé nhỏ lên trên cùng. Rồi cuộn chặt lại, cắt từng miếng nhỏ đều nhau.

6. Cách làm nước chấm kimbap siêu ngon

6.1 Nguyên liệu làm nước chấm kimbap

• 1 trứng gà ta

• ½ m cà phê giấm gạo

• ½ m cà phê muối

• ½ m cà phê đường

• ¼ nước cốt quả chanh

• ½ m nước

• ½ m cà phê dầu ăn

6.2 Cách làm nước chấm

Bước 1: Cho tất cả gia vị vào bát trừ trứng gà trộn đều đến khi đường và muối tan hết

Bước 2: Lấy 1 chén khác đập trứng gà chỉ lấy lòng đỏ. Đánh tan lòng đỏ trứng gà. Lưu ý nên đánh mạnh tay lòng đỏ trứng càng bông lên càng tốt.

Bước 3: Cho ½ hỗn hợp nước sốt đã pha vào chén lòng đỏ trứng. Sau đó đánh trộn 2 hỗn hợp đều tay. Tiếp theo cho một ít dầu ăn, vừa cho dầu ăn vào vừa đánh đều tay lần nữa để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 4: Cho ½ hỗn hợp còn lại vào chén và đánh đều một lần nữa. Vậy là món nước chấm kimbap đã hoàn thành nhanh gọn chỉ với vài bước đơn giản.

Lưu ý nếu bạn không quen dùng những loại nước chấm đặc biệt này. Chúng ta có thể thay thế bằng nước tương ( có thể thêm chút giấm và đường ). Chỉ vài bước đơn giản là chúng ta đã có một món nước chấm ngon.

Cách làm kimbap ngon chuẩn vị tại nhà

Trên đây là một số cách làm kimbap ngon và đẹp mà Vua Gạo muốn chia sẻ cho các bạn. Hy vọng những thông tin hữu ích trên sẽ giúp bạn cho ra mắt những món kimbap chuẩn vị Hàn Quốc cùng người thương và gia đình.

Biên tập bới: Vua Gạo Marketing

Tags: cách làm món kimbap, nguyên liệu làm kimbap, cơm cuộn rong biển, cách làm cơm cuộn rong biển.