2 Cách Làm Cơm Chiên Cá Hồi Mới Lạ Thơm Ngon

Cơm chiên cá hồi với vị tươi ngọt từ thịt cá hồi và thơm dẻo của cơm trắng mang đậm hương vị kiểu Nhật. Đây sẽ là món ăn thay đổi khẩu vị bữa cơm nhà bạn. Cơm chiên là món ăn vừa dễ chế biến lại được nhiều người rất thích. Với cách làm cơm chiên cá hồi trong bài viết sau đây của Vua Gạo không chỉ ngon miệng mà lại còn rất bổ dưỡng. Cùng Vua Gạo trổ tài vào bếp ngay nhé!

Những viên hay sợi thịt cá hồi vừa thơm, vừa đậm đà hương vị kết hợp với những hạt cơm chiên vàng thật tơi nhai giòn giòn từ rau củ nữa. Để giúp các bạn có được món cơm chiên ngon đúng chuẩn này, Vua Gạo xin giới thiệu cách làm cơm chiên vừa ngon vừa dễ làm tại nhà nhé.

Cơm chiên cá hồi béo ngon đậm đà

1. Cách làm cơm chiên cá hồi

1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

Sau đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cơm chiên cá hồi dành cho 3 đến 4 người.

• Cá hồi phi lê 300g
• Cơm 3 đến 4 chén cơm từ gạo thơm Hương Việt gia giảm theo khẩu vị gia đình
• Cà chua 1 trái
• Dưa leo 1 trái
• Tỏi/ớt băm 
• Bột năng 
• Hành lá, ngò rí
• Dầu ăn 6 muỗng cà phê
• Gia vị khác: đường, muối, bột ngọt, tiêu, nước tương

Nguyên liệu làm cơm chiên cá hồi

1.2 Cách làm cơm chiên cá hồi giòn

Bước 1 Sơ chế và ướp cá hồi

Rửa thật sạch cá hồi đã phi lê và cắt thành từng khúc nhỏ cho vào tô. Sau đó cho 1 muỗng cà phê hạt nêm và ít tiêu vào ướp cá, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho cá được thấm đều và săn lại.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Để có lớp cơm cháy giòn ngon bằng cách trộn 4m canh cơm trắng và 1m canh bột năng. Tiếp đến cho vào chảo dầu nóng chiên cho đến khi vàng đều thì vớt ra.

Cà chua và dưa leo mua về rửa sạch, cắt thành các miếng tròn mỏng, có độ dày 0.25cm. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhuyễn hình hạt lựu.

Sơ chế cá hồi và các nguyên liệu khác

Bước 3 Trộn cơm

Bạn cho lần lượt các gia vị và nguyên liệu theo thứ tự sau: 3m cà phê nước tương, 1m cà phê hạt nêm, 1/2m cà phê tiêu vào tô cơm đã cho ra sẵn và đảo đều cho hỗn hợp thấm đều gia vị.

Bước 4 Chiên cá hồi đã sơ chế

Cho dầu ăn vào chảo đợi dầu nóng cho cá vào. Sau đó hạ nhỏ lửa, áp chảo khoảng 5 phút đến khi 1 mặt cá vàng thì lật lại và áp chảo mặt còn lại. Khi 2 mặt cá vàng đều thì tắt bếp và bày ra dĩa.

Bước 5 Chiên cơm cá hồi

Bắc chảo lên bếp, cho 2m cà phê dầu ăn vào chảo trên bếp. Đợi dầu sôi cho hỗn hợp tỏi ớt đã băm vào phi đến khi có mùi thơm và vàng.

Tiếp theo cho cơm đã ướp gia vị vào trộn đều và bạn hãy làm nát 1 ít cá hồi đã chiên vào chảo chiên chung với cơm. Lưu ý nên chiên với lửa vừa nhỏ và đảo nhẹ liên tục khoảng 5 đến 7 phút cho cơm ngả màu vàng. Khi thấy cơm dậy mùi thơm thì tắt bếp và bày ra dĩa.

Bí quyết làm cơm chiên cá hồi ngon ăn không bị tanh

Vậy là đã hoàn thành món cơm chiên cá hồi vô cùng đơn giản và dễ chế biến đúng không nào. Món cơm chiên cá hồi với hương thơm vô hấp dẫn từ cá hồi, cơm giòn vàng ươm, không bị khô và vị đậm đà. Đây sẽ là món ăn khiến tất cả các thành viên gia đình bạn đều say mê cơm nhà.

2. Cách làm cơm chiên trứng cá hồi

2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cơm 3 chén nên chọn loại gạo dẻo vừa hoặc nở xốp
• Trứng cá hồi 100g
• Tôm tươi 100g
• Trứng vịt 4 quả
• Lạp xưởng 2 cây
• Đậu Hà Lan 100g
• Cà rốt 1 củ
• Tỏi 2 muỗng cà phê
• Dầu màu điều 2 muỗng cà phê
• Gia vị thông dụng: Muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ tiêu/ dầu ăn

Nguyên liệu làm cơm chiên trứng cá hồi

2.2 Cách làm cơm chiên trứng cá hồi đúng kiểu Nhật

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt nhỏ hình hạt lựu.
• Đậu Hà Lan rửa sạch và để ráo nước.
• Tôm cắt bỏ đầu bóc chỉ và rửa sạch.

Bước 2 Luộc các nguyên liệu

• Bắc nồi nước sôi lên bếp, cho cà rốt và đậu Hà Lan đã sơ chế vào luộc chung cho đến khi hơi mềm thì tắt bếp và vớt ra để ráo.
• Cho tôm đã bỏ đầu vào luộc sôi trong khoảng thời gian 2 đến 4 phút để tôm săn lại, sau đó vớt ra dĩa.
• Luộc 2 cây lạp xưởng trong khoảng thời gian 5 phút và sau đó vớt ra, để ráo.

Sơ chế và luộc các nguyên liệu làm cơm chiên

Bước 3 Cắt nhỏ tôm và lạp xưởng

• Tôm và lạp xưởng sau khi đã luộc chín cắt hình hạt lựu.
• Cách lấy chỉ lưng tôm dễ dàng: Chúng ta dùng dao, rạch một đường dài thẳng từ phần thân tới phần đuôi của tôm, sau đó dùng tăm tre để lấy phần chỉ lưng tôm màu đen ra là hoàn thành.

Bước 4 Trộn cơm

Cho 2 quả trứng gà và 2m cà phê dầu màu điều (đã được phí sẵn và để nguội) vào và đánh trứng tan ra. Sau đó cho hỗn hợp vào phần cơm trắng nguội đã chuẩn bị sẵn và trộn đều hỗn hợp đến khi cơm thấm đều gia vị

Bước 5 Xào sơ các nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cho 2m cà phê dầu ăn vào chảo trên bếp, đợi dầu sôi cho thêm ít tỏi băm vào phi thơm đến khi ngả màu vàng thì vớt ra.

Bắc chảo lên bếp cho 2m canh dầu ăn. Đợi dầu nóng cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo cho lạp xưởng và tôm đã cắt nhỏ vào xào sơ khoảng 3 phút. Cuối cùng cho đậu Hà Lan và cà rốt vào xào chung. Bạn hãy nêm theo công thức sau: 1m cà phê hạt nêm, 1mg cà phê đường và trộn đều hỗn hợp khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Xào sơ các nguyên liệu để chiên cơm

Bước 6 Chiên cơm

Dùng chảo vừa xào sơ nguyên liệu, bạn hãy cho phần nguyên liệu đã xào sơ ra dĩa. Tiếp theo cho tỏi vào phi vàng và cho cơm đã trộn vào. Giảm lửa đến khi cơm ráo và rời hạt, cho 2 quả trứng gà còn lại vào và trộn đều.

Đảo đều cơm trong khoảng 8 đến 15 phút cho đến khi hạt cơm rời, khô và thấm đều với trứng. Sau đó bạn nêm các gia vị còn lại vào theo khẩu vị gia đình. Bạn đừng quên cho thêm 1 muỗng cà phê tiêu vào cho cơm thơm nồng hơn. Cuối cùng hãy đảo nhẹ cơm sơ qua 1 lần nữa rồi tắt bếp và cho ra đĩa. Cho phần trứng cá hồi lên trên bề mặt đĩa cơm và thưởng thức ngay nhé.

Cơm chiên trứng cá hồi chuẩn vị Nhật

Với vài bước đơn giản cả nhà có thêm món cơm chiên với trứng cá hồi thơm, giòn, lạp xưởng và tôm dai, mềm và có vị ngọt ăn rất thích miệng. Gia vị đậm đà vừa đủ hoặc bạn có thể ăn kèm với nước tương thì còn gì bằng!

3. Cách lựa chọn gạo chiên cơm ngon

Với bất kỳ món cơm chiên nào,thì việc chọn gạo để làm cơm chiên là vô cùng quan trọng để tạo nên sự thơm ngon của món ăn này. Vậy bí quyết để bạn có một món cơm chiên ngon từ đâu? Khi bạn nấu cơm để làm bất kỳ món cơm chiên nào, thì đây là một bước quan trọng và cần thiết. Để hạt cơm săn chắc và không bị dính khi chiên thì bạn cần phải lựa chọn đúng loại gạo phù hợp. Và yếu tố quan trọng quyết định độ ngon của cơm phụ thuộc rất nhiều vào loại gạo bạn lựa chọn.

Bạn nên lựa chọn một số loại gạo khi nấu lên có độ dẻo vừa phải và hương thơm tự nhiên như: gạo Hàm Châu hoặc gạo Hương Việt, gạo Phù Sa. Tuy nhiên, bạn nên hạn chế chọn những loại gạo quá khô hay quá dẻo. Vì khi chiên sẽ làm cho cơm không có độ dẻo. Hoặc sẽ khiến cho cơm bị nhão và vón cục khi chiên xong.

Ngoài ra, đối với một số loại gạo ngon dành cho các quán cơm, nhà hàng hay công ty để làm cơm chiên số lượng lớn bạn nên tham khảo nhứ: gạo 504, gạo 5451, gạo Tài Nguyên, gạo Thơm Thái,...

Mẹo chọn gạo chiên cơm giòn ngon không bị nhão

Vua Gạo hy vọng với những thông tin hữu ích trên sẽ giúp bạn có sự lựa chọn gạo ngon phù hợp cho món cơm chiên của gia đình mình. Đặc biệt với công thức chế món cơm chiên trứng muối trên sẽ giúp bạn “bỏ túi” cách nấu ngon nhất và bổ dưỡng nhất. Bạn đừng quên để lại thông tin hoặc bình luận ngay bên dưới bài viết chia sẻ về cách nấu ăn ngon cho Vua Gạo và mọi cùng biết nhé!

Tags: Cách làm cơm chiên, cách làm cơm chiên cá hồi, cách làm cơm chiên trứng cá hồi.

Biên tập: Vua Gạo Marketer

CÔNG TY CP THỰC PHẨM THIÊN NHIÊN KING GREEN

Trụ sở: 177/24, Đường 3/2, Phường 11, Quận 10, TPHCM

Văn phòng: 45 - 47 Đường số 24, Phường 11, Quận 6, TP.Hồ Chí Minh.

Nhà máy sản xuất: Ấp Tây, xã Kim Sơn, huyện Châu Thành, tỉnh Tiền Giang.

Điện Thoại: 18008012

Email: info@vuagaovn.com

Facebook: facebook.com/vuagaovn

Website: vuagaovn.com