Trà Sữa Gạo Rang: Toàn Tập 5 Công Thức Từ Truyền Thống Đến Healthy

Trà sữa gạo rang không chỉ là một thức uống – đó là một hành trình vị giác đầy cảm xúc. Từng ngụm trà mang theo sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo nhẹ của sữa, vị thanh mát của trà và hương bùi ngậy đặc trưng không thể nhầm lẫn của gạo rang. Sự kết hợp tinh tế này tạo nên một trải nghiệm vừa thân quen, vừa độc đáo – đủ sức khiến bất kỳ ai cũng phải "yêu từ lần thử đầu tiên".

Không quá ngọt gắt, không quá béo ngấy, trà sữa gạo rang chinh phục thực khách bởi sự cân bằng hoàn hảo, trở thành xu hướng mới trong làng trà sữa. Bài viết này là cẩm nang toàn tập, hướng dẫn bạn từ A-Z mọi thứ về trà sữa gạo rang, từ công thức chuẩn vị Việt Nam đến các phiên bản độc đáo của Nhật Bản, Hàn Quốc và cả công thức trà sữa "eat clean" cho người ăn kiêng.

Hãy cùng Vua Gạo khám phá và tự tay pha chế những ly trà sữa thơm ngon ngay tại nhà!

1. Trà Sữa Gạo Rang Là Gì? Vì Sao Lại Gây "Sốt"?

Trà sữa gạo rang

Trà sữa gạo rang là một thức uống được kết hợp hài hòa giữa ba thành phần chính: trà (thường là lục trà hoặc ô long), sữa và linh hồn của món nước – gạo rang.
Điểm đặc biệt làm nên sức hút của nó chính là mùi thơm quyến rũ, nồng ấm của những hạt gạo được rang đến độ vàng nâu hoàn hảo. Hương thơm này khi quyện với vị chát dịu của trà và vị béo nhẹ của sữa đã tạo ra một thức uống độc đáo:
Hương vị cân bằng: Không ngọt gắt, không béo ngấy.
Hậu vị bùi thơm: Vị bùi của gạo rang lưu lại nơi cuống họng, tạo cảm giác dễ chịu.
Phù hợp khẩu vị Việt: Hương gạo rang vốn đã rất quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, tạo cảm giác gần gũi, thân quen.

Tham khảo : Gạo dành cho người tiểu đường

2. Trà Sữa Gạo Rang Bao Nhiêu Calo? Uống Có Béo Không?

Đây là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm, đặc biệt là những ai đang kiểm soát cân nặng. Lượng calo trong một ly trà sữa gạo rang (size M, khoảng 500ml) có thể dao động rất nhiều tùy thuộc vào công thức pha chế:
Loại 1: Cơ bản (ít calo nhất)

• Thành phần: Chỉ có trà, nước gạo rang và sữa hạt (hoặc sữa tươi không đường), không thêm đường.
• Lượng calo: Khoảng 100 – 150 kcal. Đây là lựa chọn lý tưởng cho người theo chế độ "eat clean".

Loại 2: Phổ thông (có đường/sữa đặc)

• Thành phần: Có thêm đường hoặc sữa đặc để tăng vị ngọt.
• Lượng calo: Khoảng 200 – 300 kcal. Mức năng lượng này tương đương một bữa ăn nhẹ.

Loại 3: Full Topping

• Thành phần: Thêm đầy đủ topping như trân châu, thạch, kem cheese...
• Lượng calo: Có thể lên tới 350 – 500 kcal, gần bằng một bữa ăn chính.
• Kết luận: Trà sữa gạo rang hoàn toàn có thể là một thức uống lành mạnh nếu bạn chọn phiên bản ít đường, ít topping.

3. Cách Pha Trà Sữa Gạo Rang

3.1 Công Thức 1: Trà Sữa Gạo Rang Truyền Thống (Chuẩn Vị Quán)

Trà sữa gạo rang truyền thống

Hãy bắt đầu với hương vị nguyên bản, quen thuộc nhất – một tấm vé đưa bạn quay về với ly trà sữa thơm ngon tại quán quen. Công thức này là sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt béo của sữa đặc và hương thơm nồng nàn của gạo mới rang, dễ uống, dễ gây nghiện và là nền tảng cho mọi biến tấu sáng tạo.
Nguyên Liệu:

• Gạo: 50g (Ưu tiên các loại gạo thơm, dẻo như gạo ST25 của Vua Gạo để hương vị thơm ngon vượt trội).
• Trà: 2 túi trà lọc (trà Lipton, ô long hoặc lục trà).
• Sữa tươi không đường: 500ml.
• Sữa đặc: 40ml (có thể điều chỉnh).
• Đường: 30g (dùng đường phèn sẽ cho vị ngọt thanh hơn).
• Nước lọc: 1 lít.

Cách Làm:

• Rang Gạo: Vo sạch gạo, để thật ráo nước. Dùng chảo rang gạo ở lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi gạo chuyển màu vàng nâu đẹp mắt và dậy mùi thơm nồng thì tắt bếp.
• Nấu Nước Gạo: Cho gạo đã rang vào nồi cùng 1 lít nước, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa nấu thêm 10-15 phút. Lọc qua rây để lấy nước cốt gạo rang.
• Ủ Trà: Cho 2 túi trà vào 200ml nước vừa đun sôi. Ủ trong 5-7 phút rồi vớt bỏ túi trà.
• Pha Trà Sữa: Cho nước cốt gạo và nước cốt trà vào chung một nồi. Bắc lên bếp, lần lượt cho sữa tươi, sữa đặc và đường vào, khuấy đều ở lửa vừa. Khi trà sữa nóng già (không đun sôi bùng) thì tắt bếp.
• Thưởng Thức: Để nguội, sau đó làm lạnh. Rót ra ly cùng đá và topping tùy thích.

3.2. Công Thức 2: Trà Sữa Gạo Rang Hàn Quốc (Nurungji Latte)

Trà sữa gạo rang Hàn Quốc

Cùng du hành đến xứ sở kim chi với Nurungji Latte, một thức uống mang hương vị của ký ức. "Nurungji" chính là lớp cơm cháy vàng giòn ở đáy nồi gang, mang theo hương thơm mộc mạc, đậm đà và sâu lắng. Đây không chỉ là một ly trà sữa, mà còn là một cái ôm ấm áp, gợi nhớ về những bữa cơm gia đình quây quần.
Nguyên Liệu:

• Cơm cháy (Nurungji): 40g. Bạn có thể tự làm bằng cách áp chảo một lớp cơm mỏng từ gạo dẻo Việt Nam cho vàng giòn, hoặc mua gói làm sẵn ở siêu thị Hàn.
• Sữa tươi không đường: 400ml.
• Chất tạo ngọt: 2 muỗng si-rô đường nâu hoặc mật ong.
• Trà: 1 túi trà đen hoặc trà lúa mạch (boricha).
• Bột ngũ cốc rang (Misugaru): 1 muỗng canh (tùy chọn, giúp tăng độ béo bùi).

Cách Làm:

• Nấu Nước Cốt Cơm Cháy: Bẻ nhỏ cơm cháy, cho vào nồi cùng 300ml nước, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa nấu 10-15 phút đến khi nước có màu nâu nhạt và thơm. Lọc lấy nước cốt.
• Ủ Trà: Ủ trà với 100ml nước sôi trong 3-5 phút.
• Pha Chế: Hâm nóng sữa tươi (không đun sôi). Cho nước cốt cơm cháy, nước cốt trà và si-rô đường nâu vào, khuấy đều trên lửa nhỏ cho hòa quyện.
• Thưởng Thức: Ngon nhất khi uống nóng. Có thể rắc thêm ít vụn cơm cháy giòn lên trên.\

Xem thêm : Cách phân biệt gạo giả và gạo thật

3.3. Công Thức 3: Trà Sữa Gạo Rang Nhật Bản (Genmaicha Latte)

Trà sữa gạo rang Nhật Bản

Nếu bạn tìm kiếm sự tĩnh lặng và tinh tế, Genmaicha Latte chính là câu trả lời. Mang tinh thần của trà đạo Nhật Bản, công thức này là sự hòa quyện thanh tao giữa vị tươi mát của trà xanh Sencha và vị bùi sâu lắng của gạo lứt rang. Mỗi ngụm trà là một khoảnh khắc thiền định, giúp bạn tìm thấy sự cân bằng và an yên.
Nguyên Liệu:

• Trà Genmaicha: 2 túi lọc hoặc 2 muỗng cà phê trà rời (hỗn hợp trà xanh và gạo lứt rang).
• Sữa tươi không đường: 400ml (hoặc sữa đậu nành để chuẩn vị Nhật hơn).
• Chất tạo ngọt: 1-2 muỗng cà phê mật ong hoặc si-rô đường đen (Kuromitsu).
• Gợi ý: Bạn có thể tự làm Genmaicha bằng cách rang gạo lứt hay gạo Japonica của Vua Gạo đến khi thơm nồng rồi trộn với trà xanh theo tỷ lệ 1:1.

Cách Làm:

• Ủ Trà: Dùng nước nóng khoảng 80°C để ủ trà trong 3 phút. Nhiệt độ này giúp trà không bị đắng chát. Lọc bỏ bã trà ngay.
• Pha Chế: Hâm nóng sữa, cho nước cốt trà và mật ong vào. Dùng phới lồng khuấy nhẹ để tạo một lớp bọt mỏng mịn.
• Thưởng Thức: Uống nóng trong cốc gốm để cảm nhận trọn vẹn sự tinh tế.

3.4. Công Thức 4: Trà Sữa Gạo Rang Lá Dứa Thơm Mát

Đây là một bản giao hưởng đồng quê, nơi hương thơm mộc mạc của hạt gạo Việt được rang vàng gặp gỡ mùi lá dứa (lá nếp) thanh mát, dịu dàng. Màu xanh ngọc bắt mắt cùng hương vị quen thuộc nhưng đầy sáng tạo này sẽ đánh thức mọi giác quan, mang đến một cảm giác tươi mới và cực kỳ thư giãn.

Trà sữa gạo rang lá dứa

Nguyên Liệu:

• Gạo thơm: 50g .
• Lá dứa: 10 lá, chọn lá xanh đậm.
• Trà: 2 túi lục trà hoặc ô long.
• Sữa tươi không đường: 500ml.
• Sữa đặc/Kem béo: 40ml.
• Đường: 30g.

Cách Làm:

• Sơ Chế: Rang gạo cho vàng thơm. Lá dứa cắt nhỏ, xay nhuyễn với 200ml nước rồi lọc lấy nước cốt.
• Nấu Nền Trà Sữa: Nấu nước gạo rang, sau đó cho trà vào ủ như công thức truyền thống.
• Hoàn Thiện: Cho sữa tươi, sữa đặc, đường vào nồi trà sữa, khuấy đều. Khi hỗn hợp nóng già, từ từ đổ nước cốt lá dứa vào, khuấy đều cho trà chuyển màu xanh ngọc rồi tắt bếp ngay để không bị đắng.
• Thưởng Thức: Uống lạnh với đá và các loại thạch lá dứa, sương sáo.

3.5. Công Thức 5: Trà Sữa Gạo Lứt Healthy (Eat Clean)

Dành cho những tâm hồn yêu thích lối sống "eat clean", đây không chỉ là trà sữa, mà là một thức uống "chữa lành". Hoàn toàn không sử dụng đường tinh luyện và sữa đặc, phiên bản này mang đến vị ngọt tự nhiên từ chà là và vị béo thanh từ sữa hạt. Hãy thưởng thức một ly trà sữa gạo lứt để nạp lại năng lượng một cách nhẹ nhàng và an yên.
Nguyên Liệu:

• Gạo lứt: 50g (gạo lứt huyết rồng hoặc gạo lứt tím).
• Sữa hạt không đường: 500ml (sữa yến mạch, hạnh nhân, óc chó).
• Trà: 2 túi trà đen.
• Chất tạo ngọt tự nhiên: 2-3 quả chà là (bỏ hạt, xay nhuyễn) hoặc đường ăn kiêng Stevia.

Cách Làm:

• Rang Gạo: Rang gạo lứt trên chảo đến khi thơm nồng, hạt sậm màu.
• Nấu Nước Cốt: Nấu gạo lứt với 1 lít nước trong 20-30 phút để tiết ra hết dưỡng chất. Lọc lấy nước cốt.
• Ủ Trà: Dùng nước cốt gạo lứt còn nóng để ủ trà trong 5-7 phút.
• Hoàn Thiện: Hâm nóng nhẹ hỗn hợp trà gạo lứt, từ từ cho sữa hạt và chất tạo ngọt tự nhiên vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
• Thưởng Thức: Có thể uống nóng hoặc lạnh.

Xem thêm: Gạo lứt hỗn hợp tốt cho sức khỏe

4. Bí Quyết & Câu Hỏi Thường Gặp

Làm sao để trà sữa không bị đắng?

• Nguyên nhân 1: Rang gạo bị cháy. Hãy rang ở lửa thật nhỏ và đảo đều tay.
• Nguyên nhân 2: Ủ trà quá lâu. Tuân thủ thời gian ủ trà từ 5-7 phút.

Chọn loại gạo nào ngon nhất?
Gạo càng thơm thì trà sữa càng ngon. Các loại gạo đặc sản của Việt Nam như ST25, ST24 từ các thương hiệu uy tín như Vua Gạo là lựa chọn hàng đầu để tạo ra hương thơm khác biệt.
Bảo quản trà sữa gạo rang được bao lâu?
Nên bảo quản trong chai kín ở ngăn mát tủ lạnh và sử dụng tốt nhất trong vòng 2 ngày để đảm bảo hương vị thơm ngon.
Chúc bạn thành công với những công thức trên và có được những ly trà sữa gạo rang thơm ngon, chất lượng ngay tại nhà.

Tag: trà sữa gạo rang, cách làm trà sữa gạo rang, trà sữa gạo rang hàn quốc, trà sữa gạo rang nhật bản

CÔNG TY CP THỰC PHẨM THIÊN NHIÊN KING GREEN
Showroom: 88 Tôn Thất Tùng, Phường Bến Thành, Quận 1, TP.HCM
Văn phòng: EnterPrise Tower, 290 Đ. Bến Vân Đồn, Phường 2, Quận 4, Hồ Chí Minh.
Nhà máy sản xuất: Ấp Tây, xã Kim Sơn, huyện Châu Thành, tỉnh Tiền Giang.
Điện Thoại: 18008012
Email: info@vuagaovn.com
Facebook: facebook.com/vuagaovn
Website: vuagaovn.com