Cơm gà xối mỡ đơn giản là một món ăn không thể cưỡng lại, từng miếng gà chiên giòn rụm vàng óng ánh, lớp da giòn tan như tiếng nhạc khi cắn vào, bên trong là thịt gà ngọt mềm, thấm đẫm gia vị. Hạt cơm giòn, thơm, được rang nóng, vừa béo ngậy lại giữ được độ tơi xốp, ăn vào là vừa miệng, không thể ngừng lại. Chấm với nước mắm chua ngọt, pha thêm một chút ớt cay nồng và tỏi thơm, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa các vị: mặn, ngọt, chua, cay, tạo nên một hương vị đậm đà khó quên.Một ít dưa leo và rau thơm tươi mát bên cạnh giúp cân bằng vị giác, khiến bạn không thể dừng lại.
1. Làm Cơm Gà Xối Mỡ Tại Nhà
Làm cơm gà xối mỡ tại nhà
Cơm gà xối mỡ, dù có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc, nhưng qua bàn tay khéo léo của người Việt, món ăn này đã được biến tấu để phù hợp hơn với khẩu vị của người dân địa phương. Ngay từ cái tên, thực khách đã có thể cảm nhận được phần nào hương thơm quyến rũ và độ giòn giòn hấp dẫn trong từng miếng gà.
Ngày nay, cơm gà xối mỡ đã trở thành một món ăn quen thuộc, có mặt ở hầu hết các quán ăn, từ vỉa hè đến những nhà hàng sang trọng. Tuy nhiên, đối với những thực khách khó tính, không phải cơm gà xối mỡ nào cũng đủ sức chinh phục khẩu vị. Đặc biệt, nếu bạn là người thích tự tay chế biến món ăn ngon cho gia đình, đừng lo, Vua Gạo sẽ chia sẻ với bạn bí quyết tạo ra món cơm gà xối mỡ chuẩn vị, vừa giòn ngon, vừa đậm đà, để bạn có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị tuyệt vời này ngay tại nhà.
2. Cách làm Cơm Gà Xối Mỡ
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
1-2 đùi gà tươi ngon
1 quả trứng gà
1 chén cơm trắng đã nấu sẵn
Đinh hương, hoa hồi, quế cây
1 muỗng canh bạch nha
Gia vị: Tương ớt, nước tương, muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt
Hành lá, 4 tép tỏi, 1 củ gừng nhỏ
Dầu ăn
Rau ăn kèm tùy sở thích: Dưa leo, cà chua, xà lách,...
Với những nguyên liệu đơn giản này, bạn đã sẵn sàng để chế biến một món cơm gà xối mỡ đậm đà và thơm ngon, khiến mọi người trong gia đình đều phải khen ngợi.
2.2 Sơ Chế Nguyên Liệu
Bước 1: Sơ chế và ướp đùi gà
Đùi gà sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước, sau đó chà sát muối hạt lên bề mặt trong khoảng 1 phút để khử mùi hôi. Sau đó, rửa lại gà với nước sạch và để ráo.
Luộc và ướp thịt gà
Ướp Thịt Gà
Đun nóng dầu ăn trong chảo, rồi cho vào gừng, tỏi băm, 1 thanh quế, 4 hoa hồi và 3 cây đinh hương. Đảo đều trong khoảng 2 phút để các nguyên liệu này tiết ra hương thơm. Đây là một cách luộc gà đặc biệt, vì sự kết hợp của các gia vị này sẽ giúp gà có hương vị đậm đà, thơm lừng hơn.
Sau đó, cho 1 lít nước lọc vào nồi và đun sôi trong khoảng 15-20 phút. Tiếp theo, thêm vào nồi 4 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bạch nha, 3 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh bột ngọt. Đợi nước sôi, cho đùi gà vào luộc trong khoảng 15 phút để thịt chín tới, mềm mà không bị quá nhão.
Khi đùi gà đã ráo nước, bạn ướp với 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối. Trộn đều để gia vị thấm vào từng miếng thịt, giúp gà đậm đà và ngon hơn. Để tăng thêm độ đậm đà, bạn có thể ướp gà trong tủ lạnh qua đêm, điều này giúp thịt gà thấm gia vị hơn và khi chiên sẽ thơm ngon hơn.
Bạn có thể tham khảo thêm bài viết về 10 cách làm cơm chiên
Bước 2 Chiên Trứng
Trứng chiên ốp la là món ăn kèm hoàn hảo cho cơm gà xối mỡ. Đầu tiên, cho một ít dầu ăn vào chảo, láng đều rồi hạ lửa nhỏ vừa. Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng, đánh nhẹ lòng trắng để tránh bắn dầu khi chiên. Đổ lòng trắng vào chảo, rồi từ từ cho lòng đỏ vào giữa. Phết thêm dầu quanh viền để trứng giòn hơn. Khi lòng trắng se vàng, giòn, bạn có thể lắc nhẹ chảo để trứng không dính. Điều chỉnh thời gian chiên để có trứng lòng đào chảy hay trứng chín hoàn toàn tùy theo khẩu vị.
Bước 3: Chiên Cơm
Chiên cơm
Tách lòng đỏ trứng gà cho vào bát cơm trắng, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tương ớt và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, sau đó trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng. Tiếp theo, cho cơm vào chiên, dùng muỗng đảo đều để cơm vàng đều. Khi cơm đã đạt màu vàng đẹp, cho hành lá cắt nhuyễn vào và đảo thêm khoảng 2 phút cho thơm, sau đó tắt bếp và cho cơm ra đĩa.
Bước 4: Chiên Gà Xối Mỡ
.jpg "chiên gà xối mỡ")
Chiên gà xối mỡ
Bước 4: Pha Nước Chấm
Làm nước mắm ăn cơm gà
Bước này chính là "linh hồn" của món ăn, giống như nước mắm trong cơm tấm hay mắm tôm trong bún đậu, nước mắm ăn kèm cơm gà xối mỡ là yếu tố mang lại sự thăng hoa, làm bừng lên hương vị tuyệt vời của món ăn. Để pha nước mắm, bạn hòa:
5 muỗng nước mắm
6 muỗng nước lọc
1 muỗng nước cốt chanh
4 muỗng đường, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên sánh mịn.
Sau cùng, thêm 1 muỗng tỏi và ớt băm nhuyễn vào, tạo nên một chén nước mắm chua ngọt hoàn hảo, vừa thơm ngon, vừa kích thích vị giác, làm điểm nhấn tuyệt vời cho đĩa cơm gà xối mỡ của bạn
3.Thành phẩm
Cơm chiên gà xối mỡ trứng ốp la
Giờ thì đã đến lúc để bạn thưởng thức trọn vẹn món ăn tuyệt vời này! Cho cơm ra đĩa, xếp ngay miếng gà vàng ruộm lên trên, rồi điểm thêm chút rau củ tươi ngon như cà chua, dưa leo, xà lách — một bức tranh màu sắc đầy hấp dẫn. Đĩa cơm gà xối mỡ, với lớp da gà giòn rụm, vàng óng ánh, nhìn thôi đã khiến lòng người xao xuyến. Lớp thịt bên trong ngọt mềm, thấm đẫm hương vị, hòa quyện hoàn hảo với cơm chiên tơi xốp, thơm mùi trứng, cứ thế từng hạt cơm tan trong miệng. Khi ăn cùng với rau củ tươi mát và nước mắm chua ngọt, hương vị bùng nổ, đầy đặn, khiến mọi giác quan đều rạo rực. Đó chính là sự thăng hoa trong từng miếng ăn, khó có thể quên.
Tham khảo : Cách làm cơm chiên trứng muối ngon
4.Dùng Gạo Gì Làm Cơm Chiên
Hiện nay, hai loại gạo phổ biến nhất được dùng để làm cơm chiên là gạo Hàm Châu và gạo 504. Đây là những loại gạo có độ dẻo vừa phải, không quá khô, giúp cơm sau khi chiên không bị dính hay mềm nhũng, mang đến món cơm chiên thơm ngon, tơi xốp. Nếu bạn đang kinh doanh quán ăn hay đơn giản là nấu món ăn ngon cho gia đình, đây là lựa chọn hoàn hảo để bạn tạo nên những đĩa cơm chiên hấp dẫn.
Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn gạo uy tín, Vua Gạo là sự lựa chọn tin cậy. Vua Gạo cam kết cung cấp gạo sạch, an toàn, đã được kiểm duyệt nghiêm ngặt về chất lượng vệ sinh thực phẩm. Quy trình sản xuất từ gieo trồng đến chế biến đều tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế như ISO 22000, HACCP, BRC và GMP.
Các sản phẩm gạo của Vua Gạo hiện đang được bán tại các siêu thị, đại lý chính hãng và các nền tảng thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Tiktok,... mang đến sự tiện lợi tối đa cho người tiêu dùng, đồng thời đảm bảo an toàn tuyệt đối với tiêu chí 3 KHÔNG:
KHÔNG CHẤT BẢO QUẢN
KHÔNG CHẤT TẠO MÙI
KHÔNG CHẤT TẨY TRẮNG
Ngoài ra, Vua Gạo cũng nhận gia công sản xuất Gạo Thơm Lài theo yêu cầu về số lượng, quy cách và chất lượng, đáp ứng nhu cầu của khách hàng một cách linh hoạt và chuyên nghiệp.
Tag: cơm gà xối mỡ, cách làm cơm gà xối mỡ, làm cơm gà xối mỡ tại nhà
Biên Tập Bởi: Vua Gạo Marketer
CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM THIÊN NHIÊN KING GREEN
Trụ sở: Tầng 10, 11 Tòa nhà EnterPrise, 290 Bến Vân Đồn, phường 02, quận 04, TP.Hồ Chí Minh
Nhà máy sản xuất: Ấp Tây, xã Kim Sơn, huyện Châu Thành, tỉnh Tiền Giang
Điện thoại: 18008012
Email: info@vuagaovn.com
Facebook: facebook.com/vuagaovn
Website: vuagaovn.com
