Các Món Ăn Ngon Từ Gạo Lứt Đồ Dễ Làm Mà Ăn Không Bị Ngán

Các món ăn ngon từ gạo lứt đồ giàu giá trị dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Với ưu điểm no lâu, từng hạt gạo cho cơm tơi xốp dễ dàng chinh phục mọi đối tượng. Đặc biệt, tốt cho các chị em đang trong quá trình GIẢM CÂN hay bệnh nhân BỊ TIỂU ĐƯỜNG. Vậy bạn đã biết gạo lứt ăn với gì thì ngon chưa? Nếu chưa thì hôm nay Vua Gạo sẽ chia sẻ đến bạn cách nấu những món ăn ngon từ gạo lứt đồ. Đảm bảo đơn giản, dễ làm ăn không hề bị ngán một tí nào đâu nhé!

1. Các món ăn đơn giản được làm từ gạo lứt đồ

Gạo lứt đồ nhờ công nghệ đồ gạo hiện đại chính vì thế “hạt vàng” này thường dùng để nấu ăn trong các bữa cơm hàng ngày. Những ai đang trong quá trình giảm cân thì cũng đừng lo lắng thực đơn mình ăn hôm nay là gì nhé! Với hàng loạt các món ăn ngon từ gạo lứt đồ cùng cách làm vô cùng đơn giản sau sẽ hữu ích cho bạn lắm đấy. 

Các món ngon được làm từ gạo lứt đồ

1.1. Gạo lứt đồ rang muối vừng

Gạo lứt đồ rang muối vừng là món ăn dễ dùng và cũng dễ làm. Chính vì thế, món ngon này được liệt kê đầu tiên vào danh sách các món ngon đơn giản từ gạo lứt đồ. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

Gạo lứt đồ Vừng Đậu phộng  Đường, muối

​

Gạo lứt đồ rang muối vừng món ăn dễ làm 

Cách nấu cơm gạo lứt:

Món này được nấu vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần nấu cơm gạo lứt như các giống gạo thường. Tuy nhiên, nếu muốn gạo chín mau thì có thể ngâm trong vòng 15-30 phút trước khi nấu. Tất nhiên, nếu ngâm thì nên giảm lượng nước lại nhé!

Cách làm muối vừng:

Mang vừng và đậu phộng bắt lên bếp rang cho đến khi hạt vàng, thơm là được. Sau đó, mang đậu phộng đem đi giã nhuyễn. Trộn hỗn hợp đậu phộng, vừng, một ít muối và đường lại với nhau, nếm cho vừa ăn là được. Sau đó, xới cơm và cho ra dĩa, rắc muối vừng lên và có thể dùng được ngay. Cơm sẽ ngon hơn khi dùng nóng. 

1.2. Cơm gạo lứt đồ chiên

Một món ăn đơn giản được làm từ gạo lứt đồ mà Vua Gạo muốn nhắc đến đó chính là cơm lứt đồ chiên. Món ngon vô cùng đơn giản, ai nhìn thoáng qua công thức cũng có thể làm được.

Chuẩn bị nguyên liệu:

2 chén cơm gạo lứt đồ đã nấu sẵn 100g đậu Hà Lan 100g cà rốt 200g thịt gà phi lê miếng nhỏ vừa ăn Hành lá, hành tím, tỏi băm Gia vị: hạt nêm, muối, nước mắm, dầu olive, tiêu

Nguyên liệu nấu cơm gạo lứt đồ chiên 

Cách làm:

Đầu tiên, bắt chảo dầu lên bếp làm nóng và cho hành tím vào phi cho đến khi hành vàng đều. Tiếp theo, cho gà phi lê vào xào đến khi thịt săn lại. Thêm cà rốt và đậu Hà Lan và ngô rồi tiếp tục đảo. Nêm nếm các gia vị muối, hạt nêm đến khi vừa ăn là được.

Bạn có thể thêm cơm gạo lứt đồ vừa nấu và các loại gia vị còn lại như tương cà, hạt tiêu, ớt… theo sở thích và tiếp tục xào. Nếu thấy cơm hơi khô, bạn thêm một ít nước sốt hoặc một chút nước cho đến khi cơm đủ ẩm. Cuối cùng, bạn có thể bày ra đĩa và thưởng thức rồi đấy.

1.3. Salad tôm gạo lứt đồ

Món salad tôm gạo lứt đồ là sự kết hợp tinh tế giữa món cơm gạo lứt đồ giảm cân với tôm đơn giản. Cùng các loại rau củ tạo nên món salad độc đáo và bổ dưỡng, với công thức siêu dễ làm. Món ngon này vừa có thể là món ăn nhẹ vừa có thể làm món ăn trong các bữa chính tùy sở thích của mỗi người muốn ăn theo kiểu nào. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

100g gạo lứt đồ đã nấu chín 200g tôm tươi 130g rau xà lách 4 quả cà chua bi Gia vị: Nước cốt chanh, đường, muối, mù tạt hạt, dầu olive, dầu đậu nành.

Các bước làm salad tôm lứt đồ đơn giản:

Pha hỗn hợp dầu trộn salad:

Cho 1 thìa canh nước cốt chanh + 1 thìa canh đường + ½ thìa cafe muối + 2 thìa café mù tạt hạt + 2 thì dầu oliu + 1 thìa canh dầu đậu nành. Trộn đều hỗn hợp này lại với nhau rồi chia làm 2 phần.

Chế biến tôm:

Mang 200g tôm luộc chín và bóc vỏ. Cho 1 phần hỗn hợp dầu trộn salad vào trộn đều với tôm đã bóc vỏ. 

Sơ chế xà lách:

Xà lách, cà chua bi mang đi rửa sạch, cắt nhỏ. Cho tất cả 2 loại rau củ này vào một chiếc tô lớn rồi trộn với phần dầu còn lại.

Thành phẩm:

Tôm salad gạo lứt đồ

Lúc này cho cơm gạo lứt đồ đã chín ra dĩa và có thể dùng cùng với salad rau củ, tôm luộc được rồi đấy.

1.4. Cơm gạo lứt đồ nho khô salad sốt chanh dây

Lại là một món cơm ngon lạ miệng được làm từ gạo lứt đồ và salad. Tuy nhiên, món cơm này làm cách điệu hơn salad tôm gạo lứt đồ ở phía trên. Và đặc biệt phù hợp với những ai đang muốn ăn chay.

Nguyên liệu chuẩn bị:

100g gao lứt đồ đã chín 10g nho khô 1g lá nguyệt quế 50g cà chua bi vàng 50g cà chua bi đỏ 50g hành tây 100g xà lách  40ml nước ép chanh dây 40g sữa chua không đường 15ml mật ong 20g sốt mayonnaise

Cách làm: 

Sơ chế rau củ và nho khô. Cho nho khô và lá nguyệt quế lên bếp và nấu sôi cùng với gạo lứt đồ khoảng 25 phút. Mang cà chua bi và xà lách, hành tay đem đi rửa sạch sau đó cắt nhỏ.

Pha chế nước trộn salad:

Trộn đều hỗn hợp nước cốt chanh dây + sữa chua không đường + mật ong+ sốt mayonnaise vào một cái tô.

Thành phẩm:

 

Gạo lứt đồ nho khô salad sốt chanh dây ngon khó cưỡng

Bày cơm gạo lứt đồ nho khô ra dĩa rồi rưới hỗn hợp trộn salad lên rau củ và thưởng thức.

2. Các món ăn phức tạp được nấu từ gạo lứt đồ

2.1. Cá hồi cuộn gạo lứt đồ áp chảo

Nghe tên món ăn thôi đã thấy hấp dẫn rồi đúng không nào? Món ngon này rất bổ dưỡng, lại lạ miệng hợp với khẩu vị của người Châu Á. Chắc chắn, sau khi thưởng thức món cá hồi cuộn gạo lứt đồ áp chảo bạn sẽ ghiền cho mà xem. 

Nguyên liệu chuẩn bị:

100g gạo lứt đồ 50g đậu Hà Lan 1 quả bí ngòi vàng 250g cá hồi phi lê Gia vị: tỏi + 2 thìa canh mật ong + 60ml giấm Balsamic + dầu oliu.

Món ngon từ gạo lứt đồ giàu chất dinh dưỡng

Các bước làm:

Đầu tiên, nấu cơm gạo lứt với đậu hà lan. Cách nấu cơm gạo lứt thế nào bạn có thể kéo lên đầu bài viết để xem lại.

Chế biến bí ngòi vàng

Dùng chiếc bào, bào mỏng bí ngòi vàng thành từng miếng dài mỏng rồi cho vào nồi nước luộc chín là được. 

Sơ chế cá hồi

Cá hồi phi lê mang đi róc da và rửa sạch. Sau đó, để lên thớt và cắt thành từng miếng dài, mỏng. 

Pha chế nước sốt

Cho 2 tép tỏi cùng với giấm Balsamic và mật ong vào chảo rồi nấu cho tới khi giấm đặt sền sệt lại là được.

Tạo thành phẩm:

Vị béo ngậy từ cá hồi hòa quyện cùng gạo lứt dai dai khiến ai cũng mê

Rưới một ít nước sốt đã được phê chế ở trên lên miếng cá hồi. Sau đó, cho một lượng cơm gạo lứt đồ vừa đủ lên bề mặt miếng cá rồi cuộn lại. Mang cuộn cá hồi cơm gạo lứt này đi áp chảo cùng với một ít dầu oliu. Áp cho đến khi miếng cá vàng đều và thơm phức là có thể dùng được rồi.

2.2. Cơm gạo lứt đồ kèm gà chiên sốt hạnh nhân

Gạo lứt đồ không những nổi tiếng tốt cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường. Người đang trong quá trình ăn kiêng nhưng vẫn muốn đảm bảo chất dinh dưỡng cho cơ thể thì có thể thử món ngon này nhé! Với lượng đường thấp trong gạo lứt đồ và lượng mỡ không quá nhiều từ thịt tạo nên món cơm gà lứt đồ chiên sốt hạnh nhân giúp giảm cân và bổ sung năng lượng hiệu quả đấy. 

Cơm gạo lứt đồ gà chiên sốt hạnh nhân thơm ngon ăn không bị ngán

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

100g Gạo lứt đồ nấu chín 600g ức gà 100g hạt hạnh nhân 50g bắp non 50g bí ngòi vàng 50g đậu Hà Lan 1 củ khoai tây 1/2 muỗng muối và tiêu 1 muỗng hạt nêm 1 muỗng tỏi băm 3 muỗng dầu ăn 1/2 củ cà rốt tươi 5g Bơ

Các bước làm cơm gạo lứt đồ thịt gà sốt hạnh nhân:

- Bước 1: Gà làm sạch, sau đó cắt thành hình thoi (hình tùy sở thích) và ướp cùng với muối, tiêu. Hạnh nhân mang đi rang vàng, để nguội và tách vỏ. 

- Bước 2: Luộc chín từng loại rau củ

Bí ngòi vàng mang đi rửa sạch, cắt lát mỏng. Bắp non và đậu Hà Lan cắt bỏ cuống, đậu Hà Lan và rửa sạch. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Rau củ bắt lên bếp luộc chín và cho ra dĩa.

Sau đó, phi thơm tỏi với bơ và cho khoai tây, cà rốt cùng bắp non, đậu hà lan, bí ngòi vào xào sơ. Nêm nếm cùng hạt nêm cho vừa rồi để riêng ra dĩa.

- Bước 3: Chiên thịt gà

Phi thơm tỏi băm trong một chiếc chảo khác và cho thịt gà vào chiên vàng 2 mặt là được.

Miếng gà chiên sốt hạnh nhân thơm béo

- Bước 4: Thành phẩm

Múc cơm gạo lứt đồ ra dĩa và tạo thành hình vuông hay hình tròn tùy ý. Tiếp theo, để gà đã chiên và rau củ luộc lên trang trí sao cho bắt mắt là được. Vậy là món cơm gạo lứt đồ chiên với gà kèm sốt hạnh nhân đã có thể thưởng thức rồi đấy.

2.3. Cari gạo lứt đồ

Chuẩn bị nguyên liệu:

250mg gạo lứt đồ  28mg bơ 600ml nước dùng rau 15ml dầu hạt cải 7,3g bột cà ri 6g bột tỏi Muối, tiêu đã xay Hành tây băm, rau ngò 950g súp lơ trắng đã cắt thành miếng nhỏ.

Nguyên liệu làm cari gạo lứt đồ

Cách làm:

Dùng một chiếc nồi lớn đun với lửa vừa cho đến khi bơ chảy và xào cùng với hành. Sau đó, bạn thêm gạo lứt đồ và nước dùng, muối, hạt tiêu vào nồi đun sôi. Đậy nắp và đun với lửa nhỏ khoảng từ 45 phút cho đến khi nước dùng sền sệt đặc lại và gạo cũng mềm hơn. Sau đó, nhắc nồi ra khỏi bếp.

Làm nóng lò nướng với nhiệt độ khoảng 400 độ. Rồi trộn dầu hạt cải với bột cà ri, ngò, bột tỏi, muối và hạt tiêu. Sau đó, trộn súp lơ với hỗn hợp trên và đặt lên giấy nướng cho vào lò nướng trong vòng 25 phút là chín. Cuối cùng, cho súp lơ vào tô cùng với gạo lứt đồ và thưởng thức. 

2.4. Cơm chiên cua gạo lứt đồ 

Cơm chiên cua từ gạo lứt đồ sự kết hợp hoàn hảo giữa gạo lức dai dai sần sật và thịt cua thơm béo ngậy. Chắc chắn sẽ là món ngon khó cưỡng cho cả gia đình mình đấy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

200g gạo lứt đồ đã chín  20 gr tỏi  Ớt 20 gr  Rượu gạo 15 ml  Đường 1 ít  Trứng 5 quả  Giăm bông 30 gr  Nấm hương 30 gr  Hạt bắp 20 gr  Dầu hào 8 ml  Nước tương 15 ml  Lá sen 1 cái  Tinh bột bắp 2 muỗng canh  Hành lá 30 gr  Rượu mirin 3 muỗng canh  Dầu ăn 3.5 muỗng canh 1 ít gia vị

Cách làm: 

Sơ chế và luộc cua biển:

Cua sau khi mua về đem ngâm vào thau nước đá để cua ngất tạm thời để khi nấu cua không bị rụng chân. Nếu thấy cua đã cứng người lại, bạn có thể tháo dây buộc, dùng bàn chải đánh răng cọ khắp mình cua cho đến các kẽ chân,... thật sạch. Rồi rửa cua lại một lần nữa để loại bỏ hết tất cả bùn đất, cặn bẩn trên mình cua. Sau khi sơ chế xong bạn mang cua lên bếp luộc từ 5-7 phút để cua chín.

Lấy thịt cua

Dùng lực tách rời phần mai và phần thịt của một cua ra. Bỏ đi những phần như lông tơ hay phần phổi bên trong. Sau đó, lấy thịt từ thân và càng cua ra cho vào chén để sử dụng. Ước tính thu được khoảng 140gr thịt cua chín.

Tách cua để hấp

Còn con cua còn lại bạn sẽ dùng để hấp với cơm. Con cua này bạn cũng tách như khi lấy thịt con cua đầu tiên, Tuy nhiên, bạn đập sơ qua phần càng cua để cho dễ ăn hơn.

Tách phần thịt cua cho ra tô

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá và ớt sau khi mua về bạn đem cắt nhỏ, tỏi mang đi băm. 5 quả trứng cho vào tô và đánh đều. Giăm bông và nấm hương đem cắt thành hạt lựu nho nhỏ.

Làm sốt hấp cua

Trộn đều hỗn hợp: tỏi băm + 10gr hành lá + ớt vào chung một chén cho thêm 1/3 muỗng cà phê muối + 2 muỗng canh rượu mirin + 2 muỗng canh tinh bột bắp pha loãng với 2 muỗng canh nước. Sau đó, phết đều sốt này lên phần thịt cua để hấp cho cua thấm gia vị.

Cơm chiên gạo lứt đồ thơm béo

Chiên cơm

Cho dầu vào chảo đợi dầu nóng cho trứng đã đánh tan vào. Nên vừa chiên vừa khuấy để cho trứng tơi ra. 

Sau khi trứng đã chín bạn cho vào chảo hỗn hợp sau:

Giăm bông + 1 muỗng canh rượu mirin + hạt bắp + nấm hương + 140gr thịt cua đã tách + cơm gạo lứt đồ + 15ml nước tương + 3gr đường + 8ml dầu hào + 1/3 muỗng cà phê muối + 1/3 muỗng cà phê tiêu. Xào và đảo đều hỗn hợp này để các nguyên liệu được chín đều trong khoảng 3 - 4 phút thì có thể tắt bếp. Lúc này bạn cho 10gr hành lá vào.

Hấp cua với cơm chiên

Chuẩn bị một nồi hấp và lót lá sen vào, sau đó trải đều hỗn hợp cơm chiên ra. Cho cua đã rưới sốt lên trên, sau đó bạn có thể đem hấp cua với cơm chiên trong khoảng 20 phút.

Hoàn thành sản phẩm:

Cơm chiên gạo lứt đồ thơm béo

Rắc một ít hành lá đã cắt lên trên, rưới thêm khoảng 2 muỗng canh dầu nóng lên phần cua có sốt là đã hoàn thành rồi đấy. Thử nghĩ món ăn thơm lừng này chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần thì sao nhỉ? Chắc mọi người sẽ tăm tắp khen cho mà xem. 

2.5. Phở gạo lứt đồ với thịt bò

Gạo lứt đồ không chỉ dùng để nấu cơm mà còn có thể dùng để làm thành những sợi phở dai mềm thơm ngon. Sợi phở làm từ gạo lứt đồ với hương vị đặc biệt, lạ miệng, dễ dùng. Đặc biệt, lứt đồ khi kếp hợp cùng thịt bò tươi sẽ cho ra món ăn với giá trị dinh dưỡng cao. Hôm nào rảnh rảnh có thể đổi vị sang món phở thay vì món cơm như cũ cũng thú vị lắm đấy. 

Nguyên liệu chuẩn bị:

200g Bánh phở gạo lứt 250g Thịt bò 100g Hành lá 100g Giá đỗ 50g bạc hà nước 50g Ngò rí 1/2 muỗng Tiêu 1 muỗng Nước mắm 1 muỗng Hạt nêm 1 củ Gừng 1 củ Hành tây 1 lít Nước dùng bò.

Cách nấu món phở gạo lứt đồ với thịt bò:

- Bước 1: Ngâm bánh phở gạo lứt trong nước khoảng 20 phút rồi cho bánh ra rổ để ráo nước. Thịt bò rửa sạch, cắt thành lát mỏng. Hành lá, húng lủi và ngò rí, giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.

- Bước 2: Mang hành tây và củ gừng nướng sơ qua cho thơm.

- Bước 3: Đun sôi nước và dùng cùng với hành tây. Gừng và nêm hạt nêm, nước mắm, cùng với tiêu cho vừa ăn. 

- Bước 4: Cho bánh phở ra tô, sau đó nhúng thịt bò vào nồi nước dùng để thịt bò chín tái. Thêm giá đỗ, hành lá, ngò rí, húng lũi cắt nhỏ vào. Chan nước dùng và có thể thưởng thức.

Phở gạo lứt đồ với thịt bò

3. Các món cháo được làm từ gạo lứt

3.1. Cháo nghêu gạo lứt đồ

Bạn biết đấy gạo lứt đồ chứa nhiều chất dinh dưỡng đồng thời khi kết hợp cùng nghêu mà nghêu thì lại rất giàu protein và canxi,...Giúp tạo nên một món cháo nghêu gạo lứt đồ đầy đủ chất dinh dưỡng, thơm ngon bổ dưỡng mà không bị ngán. Cháo nghêu gạo lứt hoàn toàn thích hợp ăn khi vừa mới khỏi bệnh hoặc muốn bổ sung thêm dưỡng chất nha.

Chuẩn bị nguyên liệu cháo nghêu gạo lứt đồ giàu dưỡng chất

Nguyên liệu chuẩn bị để nấu:

1kg nghêu 200g gạo lứt đồ 1 muỗng tỏi băm 4 củ hành tím 3 nhánh hành lá 1/2 nắm rau răm 1/3 muỗng muối 1/2 muỗng đường trắng 1/3 muỗng tiêu 2 muỗng nước mắm 3 muỗng dầu ăn 1/2 muỗng bột ngọt 2 muỗng hạt nêm

Cách nấu cháo:

Bước đầu tiên: Bạn đem nghêu ngâm với nước khoảng từ 15 đến 20 phút để nhả sạch hết bùn đất.

Bước 2: Hành lá và rau răm mang đi rửa sạch và cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ sau đó cắt thành lát mỏng. Phi hành tím cùng với dầu nóng cho vàng rồi vớt ra để cho ráo dầu.

Bước 3: Luộc nghêu chín rồi vớt ra, sau đó tách lấy thịt. Ướp thịt nghêu cùng với muối, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu trong khoảng 20 phút. Phi cho thơm tỏi băm rồi cho thịt nghêu đã ướp vào, xào cho đến khi thịt săn và để ra đĩa.

Bước 4: Phần nước luộc nghêu đem lược bỏ lớp cặn, rồi cho gạo lứt đồ đã ngâm vào nấu chung. Trong lúc mở nắp nồi, đun với lửa nhỏ cho đến khi hạt gạo chín mềm thì có thể thêm hạt nêm hoặc bột ngọt vào khuấy đều. Lúc này bạn có thể tắt bếp được rồi đấy. Nếu thấy cháo đặc quá thì nhớ châm thêm nước vào nha. Cuối cùng, múc cháo ra tô và rắc thêm hành phi và hành lá vào để tăng thêm hương vị.

Cháo nghêu gạo lứt đồ giàu dưỡng chất

3.2. Cháo gạo lứt hạt sen, đậu đen và bí đỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: 

Gạo lứt đồ 100g  Đậu đen 100g Hạt sen tươi nguyên hạt 100g Bí đỏ 300g 1 thìa cà phê muối

Khi đã có đủ nguyên liệu, bạn đem gạo lứt đồ đi vo sạch. Đậu đen rửa sạch bằng nước sôi để nước hết chát. Sau đó, bạn cho gạo lứt và đậu đen vào nồi, đun khoảng 10 phút rồi ủ đến sáng.

Sáng hôm sau, bạn cho nồi lên bếp rồi thả vào một ít muối, hạt sen và bí đỏ (đã xắt miếng nhỏ hình vuông 2cm) vào nồi. Khoảng 10 phút sau là bạn có thể thưởng thức món cháo từ gạo lứt thơm ngon, bổ dưỡng mà vẫn giảm cân được. Nếu bạn thích ăn ngọt thì có thể thay muối bằng đường nhé!

Cháo gạo lứt đồ hạt sen và đậu đen thơm ngon khó cưỡng

Thông qua bài viết mà Vua Gạo đã chia sẽ có thể thấy các món ăn ngon từ gạo lứt đồ rất đa dạng và phong phú. Bạn có thể tham khảo để chế biến cho bữa ăn của gia đình mình, vừa ngon lại vừa bổ dưỡng và còn có thể giảm cân. Đặc biệt, có nhiều món ăn vô cùng dễ làm, chỉ cần trải qua một đến hai bước là xong ngay.

Biên tập: Vua Gạo Marketing

Tag: các món ngon từ gạo lứt đồ, các món ngon đơn giản từ gạo lứt đồ, những món ăn ngon từ gạo lứt