TẤM THƠM CÁ BỐNG 25KG

Gạo tấm từ lâu đã được biết đến như là một nguyên liệu không thể thiếu tạo nên món cơm tấm sườn bì chả nổi tiếng khắp Sài Gòn. Là hạt gạo bị vỡ qua quá trình xay xát, phơi khô hoặc trong lúc vận chuyển. Tấm gạo có nhiều kích thước đa dạng khác nhau. Tùy vào mục đích và nhu cầu sử dụng để lựa chọn loại tấm phù hợp. Nếu bạn đang tìm một nguồn cung cấp gạo tấm giá sỉ với số lượng lớn vui lòng liên hệ cho Vua Gạo qua hotline 1800 8012 để được báo giá Gạo Tấm Thơm Ca Bống và tư vấn loại gạo tấm phù hợp.

1. Đặc điểm của gạo tấm

1.1. Gạo tấm là loại gạo gì?

Gạo tấm là những hạt gạo bị vỡ trong quá trình phơi khô, vận chuyển hoặc khi xay xát. Tấm bị vỡ từ những hạt gạo nguyên nên không phải là những loại gạo bị hỏng hay bị đột biến gen. Cho nên hạt gạo này được sử dụng làm thực phẩm bình thường như bao loại gạo khác. Và tất nhiên, thành phần dinh dưỡng của tấm cũng tương tự như gạo nguyên hạt.

Gạo tấm tạo nên do qua quá trình xay xát, vận chuyển bị vỡ

Tấm gạo cho cơm mềm, nấu nhanh và ít tốn nhiên liệu với nhiều kích thước khác nhau. Giá gạo tấm cũng tương đối rẻ hơn cho nên được nhiều người tiêu dùng ưu tiên lựa chọn. Đặc biệt, được tiêu thụ mạnh tại các quán cơm tấm, cơ sở chuyên sản xuất rượu, bia,...

1.2. Thành phần dinh dưỡng của gạo tấm

Như đã nói ở trên, gạo tấm được lấy từ phần đầu của hạt gạo trong lúc xay xát hạt thóc bị vỡ ra và tạo thành những mẫu vụn. Phần đầu của hạt gạo này chứa nhiều phôi và cám gạo với nhiều dinh dưỡng. Nên gạo tấm nấu cơm thường sẽ ngon và mềm hơn so với gạo bình thường.

Tấm gạo thường dùng làm gì?

Tuy nhiên, hiện nay có nhiều cơ sở kinh doanh giả làm gạo tấm. Bằng cách đập, giã nhuyễn cho nhỏ các loại gạo cũ, gạo xấu thành bột vụn để làm tấm. Thực chất, đây cũng là một loại gạo bình thường. Tuy nhiên, hương vị thơm ngon vốn có của tấm gạo sẽ ít lại đáng kể.

2. Gạo tấm thường sử dụng vào mục đích gì?

1.1. Nấu cơm tấm

Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng đã một lần thưởng thức món cơm tấm lừng danh khắp Sài Gòn. Với kích cỡ hạt gạo tấm nhỏ nên khi dùng món cơm tấm bạn sẽ cảm nhận rõ hương vị thơm ngon, đặc trưng trong từng hạt gạo.

Cơm tấm lừng danh khắp Sài Gòn

Do đó, gạo tấm thường được chủ các quán cơm bình dân lựa chọn. Đặc biệt, tấm cũ nở xốp được ưa chuộng hơn gạo nguyên hạt vì giá cả tương đối bình ổn và tính chất lợi cơm nên thường được nhiều quán cơm lựa chọn.

1.2. Gạo tấm thơm nấu cháo cho bé

Vì hạt gạo nhỏ, mềm, dễ chín và ít tốn nhiên liệu nên tấm gạo thơm, dẻo được sử dụng để nấu cháo dinh dưỡng cho bé. Cháo được nấu từ loại gạo này sẽ nhanh hơn nhiều so với gạo nguyên hạt.

Tấm nhuyễn thường được dùng để nấu cháo dinh dưỡng

1.3. Sử dụng trong công nghiệp

Một trong những mục đích sử dụng chính của tấm gạo chính là nấu rượu bia. Những hạt gạo tấm cỡ nhỏ cho đến rất nhỏ được gọi là gạo ủ bia. Nguyên liệu chính dùng trong sản xuất bia có thể kể đến là Malt đại mạch và phụ liệu. Những phụ liệu thô dạng rắn được sử dụng nhiều nhất chính là gạo tấm. Hạt gạo này có thể chiếm đến 30% nguyên liệu trong quy trình sản xuất bia rượu. Sử dụng tấm sẽ cho hương thơm và vị trung tính. Sản phẩm sẽ cho màu sáng và trông rất đẹp mắt.

Tấm gạo được sử dụng nhiều trong ngành sản xuất bia

Ngoài ra, gạo tấm còn được sử dụng vào nhiều mục đích khác nhau. Ví dụ như: làm thức ăn cho gia súc, hải sản hay những loại thú nuôi khác. Đặc biệt, hạt gạo không còn nguyên hạt này còn được dùng làm bột để giặt giũ hoặc nấu nướng. Cũng như trong ngành công nghiệp mỹ phẩm.

Xem thêm nhiều thông tin hữu ích: Loại gạo nào ngon dùng để nấu rượu Gạo nào phù hợp để sản xuất bia

2. Các loại gạo tấm phổ biến hiện nay

Có 2 loại gạo tấm phổ biến và thường sử dụng nhất hiện nay đó chính là tấm nở và tấm thơm (tấm dẻo).

• Tấm nở: Hạt gạo to có màu trắng trong, khô và nở nhiều, xốp lợi cơm. Thường được sử dụng trong công nghiệp, nguyên liệu sản xuất bia rượu, quán cơm tấm bình dân,...

• Tấm thơm: Hạt gạo nhỏ, màu trắng đục, khô ráo và có độ dính cao. Hạt gạo vẫn giữ được độ dẻo khi cơm đã nguội. Đặc biệt, gạo có mùi thơm, độ ngọt và hàm lượng tinh bột cao. Loại gạo này thường được dùng để nấu cháo dinh dưỡng cho các bé.​

2.1. Gạo tấm nở, xốp, lợi cơm

2.2.1. Gạo tấm 504 cũ

Một trong những loại gạo tấm được ưa chuộng nhất nhì hiện nay không thể không kể đến gạo tấm 504. Gạo 504 được trồng phổ biến ở đồng bằng sông Cửu Long với năng suất cao, số lượng ổn định quanh năm. Ngoài làm nguyên liệu chế biến cho các món ăn quen thuộc như: bún, bánh tráng, bánh cuốn, phở,...Thì gạo tấm 504 thường được sử dụng để sản xuất và ủ bia rượu nhờ đặc tính nở xốp, thơm nhẹ, giá cả tương đối rẻ của mình.

Loại tấm 504 cũ được nhiều cơ sở kinh doanh lựa chọn

2.2.2. Gạo - tấm 5451 Thơm Lài

Gạo 5451 hay còn gọi là gạo thơm lài, thuộc giống lúa thuần nông do người Việt lai tạo nên. Hạt gạo thơm mềm, thon dài và có màu trắng hơi đục sữa, ít bạc bụng. Do quá trình xay xát cũng như vận chuyển nên tấm 5451 xuất hiện để phục vụ cho nhiều đối tượng khác nhau. Tương tự như 504, gạo tấm 5451 cũng được sử dụng nhiều trong ngành công nghiệp. Cụ thể, hạt gạo này được tiêu thụ mạnh mẽ tại các quán cơm bình dân, nhà máy xí nghiệp. 

Tấm gạo 5451 Thơm Lài

2.2.3. Gạo tấm Tài Nguyên

Gạo Tài Nguyên là một trong những loại gạo đặc sản nổi tiếng ở vùng đất Chợ Đào thuộc tỉnh Long An nước ta. Do đặc tính khô, nở xốp, lợi cơm nên tấm gạo khô Tài Nguyên phù hợp dùng để sản xuất bia, rượu hoặc dùng làm nguyên liệu chế biến thực phẩm.

Do đặc tính theo vụ mùa nên gạo Tài Nguyên Chợ Đào sẽ được chia làm hai loại. Một loại theo mùa vụ cũ và loại còn lại theo mùa vụ mới. Do tính chất gạo càng cũ càng được ưa chuộng nên gạo Tài Nguyên cũ có giá cao hơn gạo mới.

Tấm nở xốp mềm không thể bỏ qua tấm gạo Tài Nguyên

2.2.4. Tấm gạo Hàm Châu

Khi nói đến tấm gạo, không thể không nhắc đến tấm Hàm Châu. Loại gạo từ lâu đã không còn xa lạ đối với nhiều người. Nhờ đặc tính nở nhiều, hạt gạo cho cơm xốp nên gạo Hàm Châu rất thích hợp để làm các món cơm chiên.

Ngoài những loại gạo tấm giá rẻ nở xốp, lợi cơm được kể trên thì còn có rất nhiều loại tấm khác nhau như: Gạo tấm Sơ ri, Sa mơ,...Bất kỳ hạt gạo nào cũng có thể trở thành gạo tấm vì quá trình xay xát và vận chuyển nên hạt gạo bị vỡ gãy.

Tùy vào nhu cầu sử dụng để chọn loại tấm phù hợp

2.2. Gạo tấm dẻo thơm

2.2.1. Gạo tấm Đài Loan

Giống lúa Đài Loan được nhập khẩu tuy nhiên được gieo trồng trên đất phù sa của đồng bằng sông Cửu Long. Do đó, hạt gạo này được thụ hưởng từ nguồn dinh dưỡng của nơi đây để tạo nên hạt gạo dinh dưỡng vượt trội.

Tấm gạo dẻo, thơm được sử dụng để nấu cháo cho bé

Tấm Đài Loan nổi tiếng với đặc tính dễ nấu, cho cơm mềm, dẻo. Dễ ăn, có hương thơm tự nhiên và giá thành tương đối rẻ. Nên phù hợp với nhiều hộ gia đình lao động.

2.2.2. Gạo tấm dẻo ST25

Gạo ST25 nổi tiếng là gạo ngon nhất thế giới năm 2019 do tiến sĩ Hồ Quang Cua lai tạo nên. Với đặc tính thơm mềm, cơm dẻo, khi để nguội cơm ăn vẫn không bị khô cứng. Chắc hẳn bạn sẽ thắc mắc tại sao hạt gạo ngon thế giới mà cũng có tấm. Do quá trình xay xát, sàng lọc hoặc vận chuyển nên bất kỳ loại gạo nào cũng sẽ bị vỡ vụn và trở thành tấm gạo. Tùy theo số lượng và đặc tính của từng loại gạo mà chúng ta có sản lượng gạo tấm nhiều hay ít. Nên cho dù là gạo ngon thế giới, hay gạo nhập khẩu như gạo Nhật, Đài Loan,..vẫn sẽ cho ra đa dạng các loại gạo tấm thơm ngon và phù hợp với mục đích sử dụng.

Bất kỳ một loại gạo đều có thể bị vỡ vụn và tạo thành tấm

2.2.3. Gạo tấm thơm ST24, ST21

Như đã nói ở trên bất kỳ gạo nào qua quá trình xay xát cũng sẽ tạo nên tấm. Do đó, gạo ST24 và ST21 hay là gạo Hương Lài, Hương Việt,...cũng đều xuất hiện tấm. Một trong những sản phẩm tấm thơm phải kể đến như: ST24, ST21 Long Lài, gạo Nàng Hoa, Hương Lài, Hương Việt, gạo Phù Sa,...

3. Mua gạo tấm ở đâu được giá tốt?

Để mua được gạo tấm giá rẻ, chất lượng bạn nên chọn mua tại những vựa gạo lớn. Đặc biệt nên chọn mua ở những công ty, nhà máy trực tiếp sản xuất và cung ứng gạo ra thị trường. Đối với những công ty sản xuất gạo uy tín bạn có thể được giá tốt hơn và có thể yêu cầu kích thước, loại tấm theo mục đích sử dụng. Hoặc có thể mua tại các cơ sở, đại lý kinh doanh gạo uy tín. Nếu chỉ mua số lượng nhỏ lẻ thì có thể lựa chọn tại các siêu thị, chợ truyền thống loại có ghi rõ bao bì, xuất xứ rõ ràng.

Tấm gạo cho cơm mềm, ngọt vị

Hoặc bạn cũng có thể mua hàng trực tiếp tại công ty sản xuất gạo của Vua Gạo. Với nhiều năm cung cấp các sản phẩm gạo sạch đến tận tay người tiêu dùng trong và ngoài nước. Từ hộ gia đình nhỏ lẻ cho đến các quán cơm, nhà hàng, khách sạn,...hay cơ sở sản xuất thực phẩm, rượu bia.

Với nhà máy trực tiếp sản xuất quý khách hàng có thể yêu cầu tạo ra gạo tấm theo kích thước hoặc tỷ lệ mà mình mong muốn. Sản phẩm không thông qua bất kỳ khâu trung gian nào nên giá cả tương đối cạnh tranh. Do vậy, các quán cơm, nhà hàng, cơ sở sản xuất bia rượu,...có thể yên tâm khi mua hàng tại Vua Gạo. Chúng tôi CAM KẾT gạo sạch, không dư lượng thuốc trừ sâu. Có giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm theo chuẩn quốc tế.

Nếu có nhu cầu mua gạo tấm số lượng lớn hãy đừng ngần ngại liên hệ trực tiếp về Fanpage: Vua Gạo Sạch để được nhân viên tư vấn và hỗ trợ thông tin báo giá tốt nhé!

4. Vì sao bạn nên chọn Vua Gạo?

Nguồn gạo sạch đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm theo chỉ số HACCP, BRC Nhà máy trực tiếp sản xuất gạo áp dụng theo dây chuyền khép kín hiện đại Các sản phẩm trong quá trình sản xuất luôn tuân thủ các nguyên tắc nghiêm ngặt trong tiêu chuẩn quốc tế như GMP, 5S. Gạo sạch KHÔNG dư lượng thuốc trừ sâu, phân bón hóa học Sản phẩm KHÔNG pha trộn gạo kém chất lượng Giá cả phải chăng với đầy đủ các loại gạo phổ biến trên thị trường.

5. Gạo tấm giá bao nhiêu?

Thông thường, 1kg gạo tấm sẽ có giá dao động trong tầm mức 15.000đ - 25.000đ tuỳ theo loại và khu vực. Nếu là tấm gạo nở xốp giá sẽ tương đối rẻ hơn tấm gạo dẻo thơm. Do đó, được nhiều quán cơm, cơ sở sản xuất ưu tiên lựa chọn. Ví dụ giá tấm Đài Loan hiện nay rơi vào khoảng 18000đ-28.000đ/1kg tùy loại. Tấm gạo Sơ ri có giá 15.000đ/1kg (Theo giá tham khảo thị trường).

6. Hướng dẫn nấu cơm gạo tấm ngon đúng điệu

Bước 1: Vo và ngâm gạo

Gạo tấm sau khi đã chọn mua kỹ lưỡng bạn mang vo sạch với 2 - 3 lần nước. Sau đó, ngâm gạo trong khoảng chừng 20 - 30 phút cho gạo nở. Khi nấu cơm sẽ chín đều và không bị nhão, nát, khó ăn.

Bước 2: Cách nấu cơm tấm để không bị nhão

Sau khi ngâm đủ lượng thời gian trên, bạn chắt bỏ lớp nước cũ đi. Sau đó, cho vào nồi một lượng nước mới và nấu lên. Lượng nước nấu còn phụ thuộc vào số lượng gạo cũng như loại gạo mà bạn đang sử dụng. Tuy nhiên, chúng ta có thể áp dụng theo nguyên tắc 1:1,2 tức 1kg gạo thì cho vào khoảng 1,2l nước.

Nấu cơm từ tấm gạo nhanh và ít tốn nhiên liệu

Bước 3: Thêm gia vị để tạo nên mùi hấp dẫn cho cơm

Trước khi cho vào nồi cơm để nấu chín, bạn có thể cho thêm khoảng ½ thìa cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Nếu không có dầu ăn bạn có thể thay thế bằng việc sử dụng bơ thực vật. Cách làm này sẽ giúp cho cơm tấm sau khi chín không bị cháy ở đáy nồi. Cơm cũng sẽ có mùi vị thơm ngon và màu sắc óng vàng hấp dẫn. Tuy nhiên, tùy vào sở thích của mỗi người mà nên hay không nên trong việc thực hiện bước này nhé.

Bước 4: Tiến hành nấu và ủ cơm

Cho gạo vào nồi và bật nút nấu đợi đến khi nồi chuyển qua chế độ hâm sau đó rút phích ra. Khoan vội mở nắp mà hãy ủ cơm thêm tầm khoảng 10 - 15 phút nữa. Việc này sẽ giúp cơm tấm khô đều trên bề mặt. Đồng thời, hạt cơm cũng sẽ không bị dính vào thân nồi. Ngoài cách nấu bằng nồi cơm điện chuyên dụng bạn còn có thể sử phương pháp hấp cơm.

Tương tự như bước nấu cơm bằng nồi điện. Bạn vo sạch gạo và sau đó ngâm trong khoảng thời gian 10 - 15 phút. Tiếp theo, dùng lá dứa lót xung quanh đáy nồi hấp. Cho gạo đã ngâm vào xửng, sau đó đặt lên nồi hấp và đun với mức lửa to cho nước sôi lên hơi thì có thể hạ nhỏ lửa cho gạo chín đều.

Thời gian hấp gạo trung bình khoảng 30 - 40 phút. Sau thời gian này, bạn dùng đũa xới cho đều để kiểm tra độ chín của cơm. Khi cơm đã chín, tắt bếp và cho xửng ra khỏi nồi để tránh tình trạng cơm bị nhão. Nếu nhìn kỹ vẫn thấy cơm chưa chín đều, bạn có thể tùy chỉnh thêm thời gian hấp.

Trên đây là toàn bộ thông tin về các loại gạo tấm phổ biến tại thị trường hiện nay. Với mức giá phù hợp so với các loại gạo nguyên hạt. Tấm gạo nở xốp thường được các cơ sở sản xuất bia rượu, quán cơm bình dân lựa chọn. Vua Gạo hy vọng thông qua bài viết trên sẽ giúp bạn có thểm nhiều kiến thức hữu ích cũng như có sự lựa chọn các loại gạo phù hợp và nhà cung cấp gạo uy tín chất lượng trên thị trường nhé!

Tags: giá gạo tấm nấu rượu hôm nay, mua gạo tấm ở tphcm, gạo tấm loại nào ngon

Biên tập: Vua Gạo Marketer

CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM THIÊN NHIÊN KING GREEN

Trụ sở: Tầng 10, 11 Tòa nhà EnterPrise, 290 Bến Vân Đồn, phường 02, quận 04, TP.Hồ Chí Minh

Nhà máy sản xuất: Ấp Tây, xã Kim Sơn, huyện Châu Thành, tỉnh Tiền Giang.

Điện Thoại: 18008012

Email: info@vuagaovn.com

Facebook: facebook.com/vuagaovn

Website: vuagaovn.com